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ACIDE DE SACCHARIC

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À l'origine apparaissant en volume V23, page 970 de l'encyclopédie 1911 Britannica.
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ACIDE de SACCHARIC , C6Hi0Os ou HOaC[See also:CH:OH]4COL;, en See also:chimie, un acide tetraoxydicarboxylic qui existe See also:sous trois formes stereoisomeric. L'See also:ordinaire ou See also:le dextrg (d). saccsharic.acid est formé dans l'oxydation du See also:sucre de See also:canne, du sucre de See also:raisin, du d-glu, de l'acide conique et de beaucoup d'autres hydrates de See also:carbone avec de l'acide nitrique. Il See also:forme a., la masse déliquescent. Sur se tenir, l'acide sirupeux donne l'acide lactonic cristallin,: C6H8Q7.., See also:amalgame de See also:sodium le ramène à l'acide glucuronique, au C6Hro0, ou à l'OHC[CH•OHkCO2H, tandis que le hydriodicacid le ramène à l'acide adipique, HO2C[ch, ].4co2h. L'acide nitrique l'See also:oxyde au dextro-lrartaric acide et à l'acide oxalique, Laevo (l)-saccharicacid est constitué en oxydant l'acide l-gluconique avec de l'acide nitrique, tandis que l'inactif (d+l)-acid est acide inactif obtenu de glucosnc de sim]lariyfroin. See also:Ces acides ressemblent étroitement à l'acide de d excepté, dans leur See also:action sur la lumière polarisée. See also:Por leurs relations aux glucoses voient le SUCRE.

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