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BITTERES GETRÄNK

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Ursprünglich, erscheinend in der Ausgabe V04, Seite 14 von der Enzyklopädie 1911 Britannica.
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BITTERES GETRÄNK , See also:

der Name gegeben zu den aromatisierten (im Allgemeinen alkoholischen) Getränken, die eine bittere Substanz oder Substanzen, benutzt als Stärkungsmittel enthalten, Aperitifs oder digestives. Die Bitterkeit wird durch solche Substanzen wie Pomeranzerinde, -See also:enzian, -See also:rhabarber, -See also:quassia, -cascarilla, -angostura, -See also:quinin und -See also:Cinchona zugeteilt. See also:Wacholderbusch, See also:Zimt, carraway, camomiie, See also:Nelken und andere Würzmittel werden auch in See also:Verbindung mit den bitteren Grundregeln, dem See also:Spiritus und dem Zucker eingesetzt. Bittere Getränke Soine werden durch einfache Einweichung vorbereitet und folgende Filtration (sehen Sie LIKÖRE), andere durch coinplicated mehr Destillationprozeß. Die, die durch den letzten Prozeß vorbereitet werden, See also:sind die feineren Handelsartikel.', Bittere Getränke werden normalerweise unter dem Namen von die Substanz, die benutzt worden ist, um ihnen das überwiegende Aroma, wie Orangen-, angostura- oder Pfirsichbitteres Getränk zu geben, &See also:c verkauft. Der Alkoholgehalt See also:des bitteren Getränks verändert sich, aber ist im Allgemeinen in der Nähe 40% von Spiritus.

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