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CORIANDRE

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À l'origine apparaissant en volume V07, page 146 de l'encyclopédie 1911 Britannica.
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CORIANDRE , See also:

le See also:fruit, incorrectement appelé graine, d'une usine umbelliferous (Coriandrum sativum), un indigène du sud de l'Europe et le See also:mineur de l'Asie, mais cultivé dans le sud de l'Angleterre, où on le trouve également comme évasion, accroissant apparent See also:sauvage. Le nom est dérivé du See also:gr. Kopcs (un See also:bogue), et a été donné à cause de son foetid, bogue-comme l'See also:odeur. L'usine produit une See also:tige mince, droite, See also:creuse See also:des 1 à 2 See also:pi se See also:levant. dans la See also:taille, avec le bipinnate See also:part et de See also:petites See also:fleurs dans See also:les umbels See also:roses ou blanchâtres. Le fruit est globulaire et See also:lisse extérieurement, ayant cinq arêtes indistinctes, et les mericarps, ou les moitié-fruits, pas aisément séparé de l'un l'autre. Il est employé dans la médecine en tant qu'aromatique et carminative, le principe actif étant une See also:huile volatile, obtenue par la See also:distillation, qui est isomérique avec du camphre du Bornéo, et peut être donné dans les doses de 2 à 3 minims. À cause de sa saveur plaisante et piquante c'est un ingrédient de favori dans les curries chauds et les sauces. Le fruit est également employé en See also:confiserie, et comme ingrédient d'assaisonnement dans diverses See also:liqueurs. L'huile essentielle dont son arome dépend est obtenue à partir d'elle par distillation.

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