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APFELSÄURE (BERNSTEIN- SÄURE HYDROXYE...

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Ursprünglich, erscheinend in der Ausgabe V17, Seite 489 von der Enzyklopädie 1911 Britannica.
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APFELSÄURE (See also:

BERNSTEIN- SÄURE HYDROXYETHYLENE), CIHSO5 , eine organische Säure See also:reichlich gefunden in den Säften vieler See also:Betriebe, besonders in den See also:Berg-Aschenbeeren, in den unausgereiften Äpfeln und in den Trauben. Das saure Kaliumsalz wird auch in verläßt und sich anpirscht vom See also:Rhabarber gefunden. Da die Säure ein asymetrisches Carbonatom enthält, kann sie in drei ' Formen, in dextro-rotatory, in einer laevo-rotierenden und unaktivierten See also:Form bestehen; die Säure, die in den verschiedenen synthetischen Prozessen erhalten wird, ist die unaktivierte Form. Sie kann vorbereitet werden, indem man racemische Säure (sehen Sie WEINSÄURE), mit dem Fuming hydriodic Säure heizt; durch das Heizen See also:der Fumarsäure (q.See also:v.) mit See also:Wasser bei 150 -- 200° See also:C.; durch die Tätigkeit der salpetrigen Säure auf unaktivierter Asparaginsäure; und durch die Tätigkeit See also:des feuchten silbernen Oxids auf monobromsuccinic Säure. Sie bildet deliquescent Kristalle, die im See also:Spiritus bereitwillig löslich See also:sind und Schmelze See also:am See also:loo° C. When, das während einiger See also:Zeit an 1ó° C. es geheizt wird, Fumarsäure (q.v.) erbringt, und auf schneller See also:Heizung an 18o° gibt C. bösartiges Anhydrid und Fumarsäure. Es erbringt coumarins, wenn es mit Schwefelsäure und Phenolen gewärmt wird (See also:H. V. Pechmann, Brustbeere, 1884, 17, 929, 1649 und folgendes). Kaliumbichromat oxidiert es See also:zur malonsauer Säure; Salpetersäure oxidiert es zur oxalischen Säure; und hydriodic Säure verringert sie auf Bernstein- Säure. Die unaktivierte Vielzahl kann in die aktiven Teilformen mittels seines cinchoninesalzes (See also:G. See also:J.

See also:

W.

End of Article: APFELSÄURE (BERNSTEIN- SÄURE HYDROXYETHYLENE), CIHSO5

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