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CARDAMOME , See also:le See also:fruit de plusieurs See also:usines See also:des genres Elettaria et Amomum, appartenant à l'See also:- ORDRE
- ORDRE (par l'ordre de vue pour, un ordene plus tôt, d'ordo de Lat., des ordinis, grade, service, arrangement; la source finale est généralement prise pour être la racine vue dans l'oriri de Lat., élévation, surgissent, commencent; cf. "origine")
- ORDRE, SAINT
ordre normal Zingiberaceae, dont le See also:principal est Elettaria Cardamomum, dont l'See also:officinal ou le cardamome vrai de See also:Malabar est dérivé. L'usine de cardamome de Malabar est une grande herbe éternelle avec un rhizome charnu épais, qui envoie vers le haut des tiges fleurissantes, 6 à 12 See also:pi de haut. Le See also:grand See also:part est arrangé dans deux rangées, a See also:les gaines très longues envelopper la See also:- TIGE (rodd d'cO.e., lié probablement au rudda de Norw., au bâton, au rodda, au pieu)
- TIGE, EDOUARD (1857-1910)
- TIGE (staefn de O. Eng., stemn, cf. tache de du, Ger. Stamm, &c., lié probablement au "personnel")
tige et une lame de See also:propagation de lanceolate i à 22 pi de See also:long. Le fruit est un ové-triangulaire, three-celled, three-valved la See also:capsule (au sujet de I See also:po long, d'une See also:couleur See also:jaune sale) enfermant les nombreuses graines angulaires, qui font See also:partie valable de l'usine. C'est un indigène des parties montagneuses de la côte de Malabar de l'Inde, et les fruits sont obtenus des usines sauvages ou par culture dans tout See also:Travancore, See also:Mysore occidental, et le long du Ghauts occidental. Un cardamome d'une See also:taille beaucoup plus grande avérée accroître en Ceylan a été autrefois considéré comme appartenant à une espèce distincte, et a décrit en tant que tels See also:sous le nom du See also:commandant d'Elettaria; mais on le connaît maintenant pour être seulement une variété du cardamome de Malabar. Dans le See also:commerce, plusieurs variétés sont distinguées selon leurs taille et saveur. Les plus estimés sont connus en tant que "shorts," un nom donné à des capsules telles que sont un See also:quart de à la moitié par See also:pouce long et environ un quart large. Après ces derniers venez "court-longs" et "long-longs," également distingué par leur taille, la plus grande atteinte environ à pouce dans la longueur. Le cardamome de la Ceylan d'atteint une longueur pouce et une moitié et d'd'un être environ un tiers de pouce large avec, un péricarpe brunâtre et une See also:odeur aromatique distincte. Parmi les autres usines, dont les fruits passent dans le commerce comme des des cardamomes, sont le cardamome de See also:rond ou de See also:faisceau, Amomum Cardamomum, un indigène le Siam et le See also:Java; le cardamome See also:hybride cardamome de Siam, Bengale de xanthioidesthe de A., qui est le fruit du subulatum de A., un indigène du Népal; le cardamome de Java, produit par maximum de A.; et le cardamome de Korarima de Somaliland. Le dernier est le produit d'une usine qui est inconnue botaniquement. Des cardamomes généralement sont possédés une odeur aromatique plaisante, et un goût agréable du et épicé. À cause de leur saveur ils sont beaucoup employés avec d'autres médecines, et ils sous forment un ingrédient principal les curries et les épices composées.
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