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See also:DEXTRINE (See also:gomme See also:BRITANNIQUE, gomme d'cAmidon, LEIOCOME), (C6H10O5)e, une substance produite à partir de l'See also:amidon par l'See also:action See also:des acides dilués, ou en la rôtissant à une température entre 170 et 240° C. It est fabriqué en pulvérisant l'amidon avec de l'See also:ac ide nitrique de 2%, sécher en See also:air, et puis See also:le chauffer environ à 1ro°. Différentes modifications sont connues, par exemple amylodextrine, erythrodextrine et achroodextrine. Son nom a la référence à sa action dextrogyre puissante sur la lumière polarisée. Le dextrine pur est une substance éventée, inodore, See also:blanche; le dextrine commercial est parfois jaunâtre, et contient l'amidon brûlé ou inchangé. Il se dissout dans l'See also:eau et See also:alcool dilué; par l'alcool fort il est précipité de ses solutions comme le composé hydraté, C6H10O6•HÒ. La diastase le convertit par la See also:suite en maltose, C12H2Ò11; et par l'ébullition avec des acides dilués (sulfurique, chlorhydrique, en acétique) elle est transformée dextrose, ou See also:glucose See also:ordinaire, C6H1Ò6. Elle ne fermente pas en See also:contact avec la See also:levure, et ne réduit pas la See also:solution de See also:Fehling. Si de See also:chauffage avec de l'See also:- ACIDE (du C.a. de racine de Lat. -, pointu; acere, pour être aigre)
- ACIDE de HIPPURIC (iazros de gr., cheval, ovpov, urine)
- ACIDE de HYDRACRYLIC (acide lactique d'éthylène)
- ACIDE de LAEVULINIC ((acide 3-acetopropionic), C5H803
- ACIDE de MELLITIC (acide hexacarboxylic de benzène), C6(000h)6
- ACIDE de MESOXALIC (acide dioxymalonic), (HO2C)2c(oh)2
- ACIDE de PICRIC, ou TRINITROPHENOL, C6H2
acide nitrique fort elle donne l'acide oxalique et et non mucic. Le dextrine ressemble beaucoup à la gomme arabique, à laquelle il est généralement substitué. Il est utilisé pour le See also:papier de classement par See also:taille, pour raidir des marchandises de See also:coton, et pour des See also:couleurs d'épaississement en See also:calicot l'impression, aussi dans la fabrication des pastilles, adhésif emboutit et des étiquettes, et des bandages chirurgicaux.
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