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FISCHER

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À l'origine apparaissant en volume V10, page 426 de l'encyclopédie 1911 Britannica.
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FISCHER , See also:

les substances d'cErnst qu'il a appelées See also:des osazones, et qui, étant fortement cristallines et aisément formées, ont servi à identifier de tels hydrates de See also:carbone plus certainement qu'avait été précédemment possible. Il a après tourné aux See also:colorants de rosaniline (See also:le See also:magenta de See also:monsieur W. H. See also:Perkin), et en collaboration avec son See also:cousin See also:Otto Fischer (b. 1852), puis à Munich et après professeur chez See also:Erlangen, qui a depuis lors identifié principalement avec les composés du ce et des groupes reliés, il a édité des papiers en 1878 et 1879 qui ont sans aucun doute établi que See also:ces colorants étaient des dérivés de méthane triphénilique. La prochaine See also:recherche de Fischer a été concernée par des composés liés à l'See also:acide urique. Ici la See also:terre avait été cassée plus particulièrement par von See also:Baeyer, mais pratiquement toute notre See also:connaissance du prétendu See also:groupe de See also:purin (le purin de mot semble avoir été suggéré par l'uricum de purum d'expression) est due à Fischer. En 1881-1882 il a édité les papiers qui ont établi les formules de l'acide urique, de la xanthine, de la caféine, de la théobromine et de quelques autres composés de ce groupe. Mais son plus See also:grand travail dans ce See also:domaine a été institué en 1894, quand il a débuté sa grande série de papiers, où tous les composés mentionnés ci-dessus étaient visés une See also:base azotée, le purin (q.v.). La base elle-même a été obtenue, mais seulement après beaucoup de difficulté; et une immense série de dérivés a été préparée, dont certains ont été faits breveter en See also:raison des applications thérapeutiques possibles.' Celles-ci recherche ont été éditées See also:sous une See also:forme rassemblée en 1907 avec le See also:titre Untersuchungen dans le der Puringruppe (1882-1906). La première étape de son travail de purin avec succès accompli, il a après attaqué le groupe de See also:sucre. Ici le travail See also:pionnier avait See also:lieu encore de peu de moment, et Fischer peut être considéré comme l'investigateur See also:principal dans ce domaine.

Sien recherche peut être pris comme débutant en 1883; et les résultats sont inégalés dans l'importance dans l'See also:

histoire de la See also:chimie organique. La complexité chimique de ces hydrates de carbone, et la difficulté avec laquelle elles pourraient être entrées dans un formthey maniable sont généralement apparues comme syrupsoccasioned difficulté beaucoup expérimentale; mais ces ennuis étaient petits en comparaison des complications dues aux relations stereochemical. Cependant, Fischer a synthétisé le See also:fructose, le See also:glucose et un grand nombre d'autres sucres, et après avoir montré comment déduire, par exemple, les formules des glucoses i6 stereoisomeric, il a préparé plusieurs stereoisomerides, accomplissant de ce fait une recherche expérimentale la plus brillante, et confirmant simultanément la théorie de Hoff de van't de l'See also:atome asymétrique de carbone (voyez Stéréo-isomerism). L'étude des sucres apportés dans son See also:train la nécessité pour See also:examiner la nature, les propriétés et les réactions des substances qui provoquent la décomposition connue sous le nom de See also:fermentation (q.v.). Fischer a attaqué le problème présenté par des ferments et des enzymes, et bien que nous sachions jusqu'ici peu de ce sujet complexe, à Fischer est au moins l'une découverte très importante due, à savoir que là existe une certaine relation entre la constitution chimique d'un sucre et du ferment et de l'See also:enzyme qui des coupures il vers le See also:bas. L'importance à lui recherche dans ce domaine peut être mesurée par ses papiers, giber Kohlenhydrale d'Untersuchungen et Fermente rassemblés (1884-1908), pp viii.-I -- 912 (See also:Berlin, 1909). Des sucres et des ferments elle est mais une étape courte au sujet des protéines, les substances qui plus directement sont reliées aux See also:processus de la vie que tous les autres. La chimie des protéines, un sujet qui See also:offre loyalement d'être le grand lifework de Fischer, présente les difficultés qui sont probablement sans égale dans le domaine entier de la chimie, en See also:partie à cause de la complexité chimique extraordinaire des substances impliquées, et en partie sur la façon particulière de laquelle des réactions chimiques sont provoquées dans l'organization vivante. Mais par l'introduction de See also:nouvelles méthodes, Fischer a réussi l'irl décomposant les substances complexes d'albuminoïde en acides aminés et d'autres composés azotés, les constitutions de lesquels ont été résolues; et en provoquant la recombinaison de ces unités, convenablement choisie, il a préparé les peptides synthétiques qui approchent des produits naturels. Ses méthodes ont mené à la préparation d'un octadeca-peptide du See also:poids moléculaire 1213, excédant See also:cela de n'importe quel autre composé synthétique; hors de même ce composé tombe short lointain le plus See also:simple de peptide normal, qui a un poids moléculaire de de 2000 à 3000, il considère, cependant, que la synthèse des produits plus complexes est seulement une question d'See also:ennui et de coût. Sien recherche fait à partir de 1899 à 1906 ont été édités avec la See also:fibre d'Untersuchungen de titre Aminosauren, polypeptides et Proteine (Berlin, 1907).

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