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STEAK

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Ursprünglich, erscheinend in der Ausgabe V25, Seite 818 von der Enzyklopädie 1911 Britannica.
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STEAK , eine starke See also:

Scheibe oder Stück Fleisch schnitten für das Braten, das Braten oder das Dämpfen. Das Wort wird anscheinend von Icel, das steik abgeleitet, benutzt in See also:der See also:gleichen Richtung, die richtig gebratenes See also:Fleisch, vom steikja, zu den Braten bedeutete, See also:d.See also:h. gesetzt auf einen See also:Stock oder einen Stöpsel See also:des Holzes vor dem See also:Feuer, siika, Stock, cf. Swed.-stek; See also:Dan.-steg, Bratenfleisch. Ich Ich Ich Ich I 1 1 Achtern. Steak kann von allem möglichem Fleisch oder von Fischen geschnitten werden, aber gut bekannt ist ein "See also:Rindfleisch-Steak," Schnitt richtig vom See also:Hinterteil ein "Rumpsteak," oder See also:Teil der See also:Lende ein "zartes Lendenstück.", Ein "Porterhaus" Steak ist ein auserlesener Schnitt des Steaks von der Lende, so genannt anscheinend zuerst in neuem See also:York von einem weithin bekannten" Porterhaus, "ein Essenhaus, in dem Hiebe, Steaks, &See also:c. und See also:Porter oder Stout gedient wurden, an dem diese Steaks eine Spezialität waren.

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