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BETTERAVE

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À l'origine apparaissant en volume V03, page 644 de l'encyclopédie 1911 Britannica.
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BETTERAVE , une See also:

forme cultivée du bêta vulgaris d'usine (See also:ordre normal Chenopodiaceae), qui se développe See also:sauvage sur See also:les côtes de l'Europe, de l'Afrique du See also:Nord et de l'Asie jusque l'Inde. Il est un bisannuel, produisant, comme la See also:carotte, une taper-See also:racine épaisse et charnue pendant premiers l'année et une See also:tige embranchée, feuillue, fleurissante dans la See also:saison suivante. Les See also:petites, vertes See also:fleurs sont soutenues dans les faisceaux. Un nombre considérable de variétés sont cultivés pour l'See also:usage à cause de leurs grandes racines charnues, See also:sous les noms du mangel-wurzel ou la betterave fourragère, la See also:champ-betterave et la See also:jardin-betterave. La culture de la betterave par rapport à la See also:production du See also:sucre, pour laquelle certaines variétés de See also:but de stand de betterave après dans l'importance pour la See also:canne à sucre, est traitées See also:le SUCRE de dessous. La jardin-betterave a été cultivée des périodes très à distance comme usine de See also:salade, et pour l'usage général comme légume de table. La variété le plus généralement développée a See also:longtemps, effilant, les racines carotte-formées, la "chair" de ce qui est d'une See also:couleur rouge-foncé uniforme partout, et laisse le rouge brunâtre. Elle est bouillie et See also:coupe dans See also:des tranches pour être See also:froid mangé; et elle est également préparée comme conserves au See also:vinaigre, aussi bien que sous de diverses autres formes. La betterave est dans une utilisation beaucoup plus See also:commune sur le See also:continent de l'Europe comme légume culinaire qu'en Grande-Bretagne, où elle a été cependant cultivée pour vers le haut de deux siècles. La betterave See also:blanche, bêta cicla, est cultivée pour See also:part, qui sont employés comme épinards. Les côtes et les tiges du part sont également cuites et mangées comme See also:mer-See also:chou frisé, sous le nom de la bette à cardes. Le cicla de B. est également en grande See also:partie employé comme usine décorative pour son See also:grand, belle part, See also:sang rouge ou varié en See also:couleurs.

La betterave prospère dans un See also:

sol profond riche, bien pulvérisé par la See also:cosse. Si l'See also:engrais est exigé, il devrait être déposé au fond du fossé pour préparer la See also:terre. Les graines devraient être semées dans l'asunder d'See also:Institut central des See also:statistiques des exercices f s, en See also:avril ou en See also:mai, et les See also:usines doivent après être amincies à environ 8 See also:po de distant dans les See also:lignes, mais pas plus, en tant que racines modéré-classées sont préférables. Les usines devraient se développer dessus jusqu'à fin See also:octobre ou plus See also:tard, quand une partie devrait être prise pour l'usage, et le See also:repos étendu dedans dans un coin abrité, et dissimulé du See also:gel. Les racines ne doivent pas être meurtries et part doit être offnot See also:tordu coupent étroitement, car elles sont alors exposées à saigner. Dans le nord la récolte peut être complètement prise en automne, et être stockée dans un See also:puits ou la cave, au delà de l'extension du gel.

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