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LAIT ET BEURRE
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See also:Le See also:LAIT ET LE See also:BEURRE EXAMINE la récompense See also:des See also:prix en liaison avec traire des épreuves ne peuvent pas être déterminés simplement par la quantité de lait rapportée dans une période donnée, disent vingt-quatre See also:heures. D'autres sujets doivent évidemment être pris en See also:compte, tel que la qualité du lait et du See also: En lait. Matière See also:grasse Du lait L'Autre See also:Total. Solides De See also:Jour. Points. Années. Jours. de % de See also:No. de livre %. Shorthorns 6 61 52,4 3,7 8,3 91'5 éligibles. pour le See also:Troupeau-Livre -, Heroine III. 7 16 45,2 3,2 9,3 90,8 Madame musicale Rosedale 8 See also:eli- 9 de 48 47,8 3,5 9,0 88,7 Shorthorns pas 33 70,2 3,5 8,9 144,1 gible pour la See also:cerise de mamie de livre de troupeau, 9 Io3 55,5 4'0, 8,9 127,1 See also:chance 6 23 õ•o 3•6 8,9 124,6 Jersey 12 la 14ème See also:Reine Bess de 256 41,7 4,9 9,4 112 Sultane. . '"71 136 39,4 4,8 9,0 101 Gloaming IV. 7a 156 ó.5 6,7 9,5 ae 94`9. vêlage; et si le rendement jour de lait est désiré en gallons, il peut 'être obtenu approximativement 'en divisant le See also:poids en 'See also:gallon de lait pèse 10,3 livres, de sorte que l'See also:erreur très petite soit volved dedans en livres convertissantes aux gallons en divisant le nombre de ` de livres près I n.. livres par 'o: ainsi, Illinois de Heroine de vache à Shorthorn a donné 52,4 livres, ou 5,24 gallons, de lait par jour. La table est par ailleurs d'intérêt comme montrant comment supérieur car le kine de milch sont l'unregistered ou non-de pure See also:race Shorthorn-qui est typique de la grande majorité de vaches laitières dans See also:uni See also:Royaume-comme comparé aux animaux de pure race présentés, ou habilités à l'entrée, en Troupeau-Livre de Coates. Le lait de la soirée, il devrait s'ajouter, est presque toujours plus riche en graisse que le See also:matin, mais les pourcentages dans la table se relient au lait du jour entier. Les épreuves trayantes sont basées sur un essai chimique, car il est nécessaire de déterminer le pourcentage de la graisse et des solides autres que la graisse dans chaque échantillon de lait. L'essai de beurre, d'autre See also:part, est un essai de See also:baratte, car la crème doit être séparée du lait et être See also:battue. Ce qui suit est la See also:balance des points utilisés à l'See also:exposition de See also:laiterie de Londres en faisant des récompenses dans des essais de beurre: - Un point pour chaque See also:once de beurre; un point pour le chaque dix jours réalisés depuis le vêlage, déduisant les quarante premiers jours. See also:Allocation maximum pour la période de la lactation, 12 points. Fractions des onces de beurre, et périodes inachevées de moins de dix jours, être établi dans les décimales et être ajouté à tous les points. Dans le cas des vaches obtenant le même nombre de points, le prix à attribuer à la vache qui a été le plus See also:long temps en lait. Aucun prix ou certificat à donner dans le cas (a) des vaches au-dessous de cinq ans n'obtient pas (b) des vaches échouer datant et fini de cinq ans à la façon de laquelle le beurre examine ne sont décidés clairement par une étude du tableau II. On le See also:voit qu'un plus See also:grand Shorthorn vache-ayant un plus grand f et consommant plus See also:nourriture-a donné plus d'See also:armature pour maintenir le Shorthorn de Prize du TABLEAU II et les vaches du Jersey dans 28 points. beurrez en jour de vingt-quatre heures, Jersey que le lait était beaucoup le plus riche en graisse. Dans le cas du See also:premier-prix Jersey le "rapport de beurre," car il se nomme, était excellent, car seulement 13,83 livres de lait ont été exigées pour rapporter I livre de beurre; dans le cas du Shorthorn de deuxième-prix, pratiquement deux fois cette quantité (ou 27'11 livre) était nécessaire. D'ailleurs, si les jours en lait sont pris en considération, la différence en faveur du Jersey est vue pour être de 123 jours. La capacité derendement de la See also:classe choicest des vaches à beurre, les Jersey, est amplement illustrée dans les résultats des essais de beurre de beurre, quatorze ans, 1886-1.899.tests conduit par la société anglaise de bétail du Jersey au cours de la période de quatorze ans 1886 à 1899 inclus. des 'trayons de These ont été effectués année après année à une See also:demi-douzaine de différentes expositions, et les résultats sont classifiés dans le tableau III. selon l'âge des animaux. Le temps See also:moyen en lait est mesuré par le nombre de jours depuis le vêlage, et les rendements de lait et de beurre sont ceux pour le jour de vingt-quatre heures. La dernière See also:colonne montre le "rapport de beurre." Ce nombre est inférieur dans le cas des Jersey que dans See also:cela de la course générale des vaches laitières. Les résultats moyens du total de 1023 vaches des See also:divers âges sont: Un lait du jour, 32lb 24 onces, égaux à environ 3 gallons ou à 12 litres; un beurre du jour, 1 livre Io4 once; le rapport de beurre, les 19'13 ou environ 16 pintes de lait à 1 livre de différents rendements de beurre sont parfois extraordinairement hauts. Ainsi à l'exposition de See also:Tring dans 1899 les trois vaches See also:principales du Jersey ont donné les résultats suivants: - Les Âges Des Vaches. Quantité Moyenne Moyenne Moyenne De Vaches Examinée. See also:Heure en lait de beurre de lait de traire. Rendement. Rendement. livre de beurre. Années. Non. Jours. livre once livre once livre 2 34 0 13 18,43 I à 2 15 •2 2 "3 • 57 73 24 154 I 54 18'74 3" 4. Io8 77 29 14 * I 10 18,42 4 "5. 165 72 32 52 1114 19,01 5 "6. 188 8o 32 154 112 18,76 6 "7 189 89 34 74, 13 18,92 7. 8 139 84 33 See also:I14 1 131 18,40 8 9 71 82 33 62 112 19,03 9, 10 42 92 32 6± I I14 18,95 31 88 35 4 I 144 18.õ bas" II 11, 12. 15 89 37 J'I 134 19,96 I2 "13 13 95 34. I 102 20,56 14 (13 14 Le • 3 54 42 14 2 14 19'85 Vivent Vache Age. Weight À Beurre. En Lait. Beurre. Rapport. 4èmes Années De See also:Sundew. jours de livre. livre once livre 8 929 77 3 64 15,10 Madère 5ème. 7 Ioõ 107 2 151 16,14 See also:fin de See also:support 7 numéro 864 44 3 44 13'32 de en lait à la race de r livre. Vaches. Lait. Beurre. Beurre. Shorthorn. 
. Jours Io6. livre once livre 50 I II 28,81 Jersey 126 99 1101 19,15 See also:Guernesey. 2'3 72 I 91 21,86 rouges votés 30 õ I 44 30,29 globules de graisse grand-classés contenants, et est donc plus profitable pour convertir en beurre; (b) que les poids des animaux, et par conséquent la nourriture proportionnée, doivent être pris en considération en estimant le coût du produit laitier; (c) que l'See also:influence de l'étape atteinte dans la période de la lactation beaucoup davantage est marqué dans quelques races que dans d'autres. Un exemple instructif de la capacité derendement de vaches du Jersey est eu les moyens dans les disques soigneusement gardés du troupeau de See also:seigneur See also:Rothschild's au See also:parc de Tring, Herts. Au verso sont donnés les chiffres pour quatre années, les gallons étant calculés au lait de livre of0 d'ofro de See also:taux au gallon. Le lait de lait aux points de points se montent pour. Vaches. Âge. Lait par beurre. I livre pour des points de Lacta-. Jour. Beurre. Tion de beurre. Années. Jours. No. de numéro de numéro de livre once livre once livre. Shorthorns 9 104 55 2 2 54 23,67 37,25 6,40 43'65 1er. 9 2èmes 34 72 7 2 10 * -, •. 42'75 7 3ème de 27•II 42'75 33 58 5 2 74 Jersey 39'75 de 23'47 39'75.. 7 157 29 10 2 24 13,83 34,25 11'70. les 45,95 1ers 4 2èmes 103 33 10 2 3 15,37 35,00 6,30 41,30 12 3èmes 257 40 13 1 12 23,32 28,00 12,00 40,00 les huit Jersey de prix-gain à cette occasion, avec une obtention 32 dirige le poids moyen de 916 livres et d'une moyenne de 117 jours en lait; sera rendu rapporté une moyenne de 2 livres 9 onces: du beurre par vache dans vingt-tandis que beaucoup de quatre heures, le rapport de beurre établissant à 1669. À l'exposition de Tring de 1900 une cerise de vache à Shorthorn a donné pas moins 4 livres lait de 41 onces et plus de beurre en vingt-quatre heures; elle avait été en lait de 41 jours, les essais de beurre, l'exposition de laiterie de Londres, le '9oo. et son beurre at15'79 établi par rapport qui est exceptionnellement bon pour une grande vache. En six années 1895 'vaches incluses à goo 285 du Shorthorn, du Jersey, de la Guernesey et des races votées rouges ont été soumises aux essais de beurre à l'exposition de laiterie de Londres, et les résultats généraux sont récapitulés dans le tableau IV. Bien que les vaches dans le showyard puissent peut-être être légèrement dérangées par leurs environnements peu communs, et ne pas donner ainsi ainsi le See also: Les épreuves ont d'ailleurs introduit dans la proéminence les particularités de différentes races, comme: (a) qui les Shorthorns, scrutins rouges et bacs, étant des bétail dont le lait contient de petits globules de graisse, sont meilleurs pour le lait que les Jersey et le Guernseys, dont le lait est plus riche, 740 de 1897, 30 vaches a fait la moyenne de 6396 gallons livre, ou 6ô par vache. En 1898, 29 "" 6209" 621 "" en 1899, 37" 6430, 643 "en 1900, 39" 6136, 614 que la moyenne au cours des quatre années établit à environ les gallons 6ó par vache par See also:an. Les vaches d'un plus grand See also:type donneront plus de lait que les Jersey, mais il est moins riche en graisse. Le See also:disque de lait pendant l'année 19oo du troupeau de bétail votés rouges appartenant à M. See also:Garrett Taylor, Whitlingham, Norfolk, a les moyens un bon exemple. Les vaches dans le troupeau, qui a eu avant que 1900 aient produit un ou plusieurs mette See also:bas, et dans 1900 ont ajouté des autres à la See also:liste, étant dedans plein bénéfice la plupart de l'année, numéro 82. Leur See also:production totale était de 521.950 livres de lait, ou une moyenne de 6365 lbequivalent à la vache à environ 636 gallonsper. Dans 1899 le rendement moyen de 96 vaches était de 6283 livres ou de 628 gallons; dans 1898 le rendement moyen de 75 vaches était de 6473 livres ou de 647 gallons. Des vaches qui ont laissé tomber un premier veau en automne de 1899, un de themLemonmilked sans interruption pendant 462 jours, rapportant un total de 7166 livres de lait, étant toujours en lait quand l'année de troupeau s'est fermée sur le 27ème décembre. Les cas semblables étaient ceux de See also:Nora, qui a donné 9066 livres de lait en 455 jours; See also:Doris, 8138 livres s-See also:pouce 462 jours; Vif, 9248 livres s-pouce 469 jours; Della, la livre -pouce 88o6 434 jours, séchant 28 jours avant l'année a fini; et Lottie, 6327 livres s-pouce 394 jours, séchant également 28 jours avant l'année a fini; c'étaient toutes les vaches avec leur premier veau. Huit vaches dans le troupeau ont donné le lait chaque jour des 52 See also:semaines, et 30 autres ont eu leur lait enregistré 300 jours ou davantage. Trois génisses qui ont produit un premier veau avant le 11ème See also:avril 1900, fait la moyenne en l'année 4569 livres de lait, ou environ 456 gallons. Chez 1900 trois vaches, Eyke Jessie, Kathleen et Doss, chacun a livré 1o, 000 gallons de livre, ou de MOO de lait; quatre vaches ont donné de 9000 livres à 1o, 000 livres, deux de 8000 livres à 9000 livres, 17 de 7000 livres à 8000 livres, 19 de 6000 livres à 7000 livres, 30 de 5000 livres à 6000 livres, et 16 de 4000 livres à 5000 livres. La See also:pratique, See also:longtemps suivie chez Whitlingham, de développer l'See also:habitude derendement de traire une jeune vache à condition qu'elle donne même une petite quantité de lait quotidienne, est bien soutenue par les figures dénotant les résultats. Bien que trayant des épreuves et le beurre des essais ne sont pas habituellement à la disposition du See also:fermier See also:ordinaire de laiterie dans la gestion de son troupeau, il est, d'autre part, chose facile pour qu'il See also:garde ce qui est connu car un See also:registre de lait. Par le lait un registre est signifié un disque de la quantité de lait rapportée par une vache. En d'autres termes, c'est une évaluation quantitative du lait que la vache donne. Il n'a les moyens aucune information quant à la qualité du lait ou quant à sa capacité derendement ou derendement. Néanmoins, par son aide la capacité lait-productrice d'une vache peut être assurée exactement, et son caractère à cet égard peut être exprimé au moyen de figures au sujet desquelles il ne faut aucune équivocation. Un plus grand ou moins de degré de précision peut être fixé, selon le plus grand ou moins de fréquence avec lesquels le registre est pris. Même un registre hebdomadaire donnerait une idée juste quant aux rendements de lait d'une vache, et serait extrêmement valable par rapport à aucun registre du tout. La pratique de prendre le registre de lait, comme suivi dans une laiterie bien connue, peut être brièvement décrite. Les vaches sont toujours traites dans les stalles, et pendant l'été elles sont apportées dedans deux fois par jour à cette fin. Après que chaque vache soit traite, le See also:seau contenant la totalité de son lait est accroché sur un équilibre de See also:ressort suspendu dans une position commode, et du poids See also:brut indiqué on déduit le poids déjà connu du seau.' La différence, qui représente le poids de lait, est enregistrée dans un livre convenablement régné. Ce livre si ouvert présente une vue des disques d'une See also:semaine. Dans la colonne à gauche il y a les noms des vaches; du côté droit de ceci sont quatorze colonnes, dont deux reçoivent le disque de matin et de soirée de chaque vache. Dans une colonne See also:finale du côté droit apparaît la production totale de la semaine pour chaque vache; et on permet également l'See also:espace pour toutes les remarques. on fait 1 un See also:appareil lait-pesant portatif dans lequel le poids du seau est inclus, et les expositions d'un indicateur sur un See also:cadran le poids exact en livres et des onces, et de même le See also:volume en gallons et pintes, du lait dans le seau. Quand le seau est vide l'indicateur naturellement se dirige à zéro. Des fractions de livre ne sont pas entrées, mais 18 livres 12 onces seraient enregistrées en tant que 19 livres, tandis que 21 livres 5 onces apparaîtraient en tant que 21 livres, de sorte qu'une fraction de moitié finie par livre soit considérée dans l'ensemble livre, et une fraction de moitié de dessous de livre soit ignorée. En divisant livres près au rendement en gallons est aisément établi. Chaque fermier de laiterie a une certaine idée, quant à chacune de ses vaches, si elle est une bonne, d'une mauvaise ou indifférente trayeuse, mais une telle See also:connaissance est au mieux seulement See also:vague. Par les moyens simples indiqués le caractère de chaque vache en tant que lait-producteur lentement mais sûrement est enregistré en quelque sorte qui est immédiatement exact et défini. Un tel disque est particulièrement valable au fermier, lui permet parce qu'il lui montre les capacités derendement relatives de ses vaches, et ainsi graduellement de sarcler dehors les trayeuses naturellement pauvres et de les remplacer par les meilleures. Il le guident également en réglant l'See also:approvisionnement en nourriture selon le rendement de lait. Le registre, en fait, indiquera unerringly de qui sont le meilleur lait-rendement effrayent dans la laiterie, et de qui sont donc, de la capacité trayante en vue, les meilleurs de multiplier. La simplicité et l'inexpensiveness du registre de lait ne doivent pas être donnés sur. Ce sont des dispositifs qui devraient le recommander particulièrement à la See also:notification de petits fermiers de laiterie, parce que avec un nombre modéré de vaches il est particulièrement facile de présenter le registre. Mais même avec une grande laiterie on le constatera que que, dès que le système établira See also:assez, le temps additionnel et l'See also:ennui impliqué descendra dans l'insignifiance en comparaison avec les avantages qui s'accroissent. L'importance de s'assurer non seulement la quantité mais également, la qualité du lait est convenablement illustrée dans le cas de deux vaches à l'exposition de Tring, 1900. L'une vache a donné en 24 heures 44 gallons de lait, qui à 7d. par gallon établiraient à environ comme 7d.; elle a fait à 2 livres 12 onces du beurre, à la laquelle est 4d. par livre apporterait 3S. 8d.; par conséquent en vendant le lait que le propriétaire a perdu est environ l'See also:identification par jour. La deuxième vache a donné 51 gallons de lait, qui établiraient à l'identification 3s.; elle a fait à I livre 12 onces du beurre, qui serait seulement en valeur 2S. 4d., de sorte qu'en convertissant le lait en beurre le propriétaire ait perdu 9d. par jour. La See also:couleur du lait est dans une certaine See also:mesure une indication de sa qualité plus est profonde la couleur plus la qualité est meilleure. La couleur dépend de la See also:taille des globules de graisse, une couleur jaunâtre profonde indiquant de grands globules de graisse. Quand les globules sont de grande taille le lait battra plus aisément, et le beurre est meilleur de la qualité et en See also:couleurs. Les cinquante règles suivantes de laiterie concernant traire et la gestion générale des vaches, et au soin des ustensiles de lait et de laiterie, ont été élaborées au nom de, et près éditées, le ministère de l'See also:agriculture des Etats-Unis à Washington. L'information et commentaires additionnelsIl n'y a aucun commentaire pourtant pour cet article.
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