Encyclopédie En ligne
Recherchez plus de 40.000 articles de l'encyclopédie originale et classique Britannica, la 11ème édition.
LAIT DE MARÉE
Encyclopédie En ligneEncyclopédie À la maison :: THE-TOO
del.icio.us it!
|
See also:Les ÉCHANGES du See also:LAIT de MARÉE See also:le terme "échanges du lait" sont See also:venus pour signifier le See also:grand trafic en lait de See also:pays pour l'See also:approvisionnement en habitants dans les zones urbaines. Avant r8õ ce trafic était comparativement See also:petit ou dans sa petite enfance. See also:Trente ans plus tôt il ne pourrait pas avoir été introduit dans l'existence, parce que c'est See also:des résultats du grand réseau des chemins de See also:fer qui a été réparti le See also:visage du pays dans la dernière moitié du 19ème siècle. Il a les moyens une See also:illustration instructive du See also:processus de l'évolution commerciale qui a été stimulée par la vaste See also:augmentation de la See also:population urbaine au cours de la période indiquée. C'est un See also:hommage à l'esprit des whichas sanitaires de réforme par exemple dans les directionhas un spéciaux provoqués le disestablishment des étables urbaines et la See also:demande conséquente du lait a produit dans les shires. Londres, en fait, régulièrement est maintenant fournie avec du lait frais à partir des endroits n'importe où à moins de m. 150, et le trafic de lait sur les chemins de fer, non seulement vers Londres mais à d'autres grands centres, est un See also:article important. Un See also:facteur dans le développement des échanges du lait doit aucun doute être cherché dans la manifestation de la peste bovine en 1865, parce que c'était alors que les laitiers de la métropole ont été obligés de chercher le lait partout Angleterre, et le réfrigérateur capillaire étant inventé peu après, la See also:production laitière est resté depuis dans les mains des laitiers vivant principalement à une distance des villes fournies. Ce grand changement de l'See also:industrie laitière de pays, impliquant l'exportation continue d'énormes quantités de lait des fermes, a été accompagné des changements subsidiaires de la gestion des See also:laiterie-fermes, et a rendu nécessaire l'See also:achat étendu des aliments des animaux pour la production laitière, particulièrement dans l'hiver. Il est probable que, de See also:cette façon, une amélioration progressive du See also:sol à de telles fermes ait été effectuée, et les sols decroissance des pays éloignés s'ajoutent au stock de fertilité des sols dans les îles britanniques. Les routes de See also:campagne, exposées à l'See also:usage et à la See also:larme d'un trafic comparativement nouveau, sont animées au See also:matin et à la veille avec le hochet des véhicules transportant le lait frais des fermes aux gares. La plupart de See also:ces changements ont été provoquées dans les See also:limites du dernier tiers du 19ème siècle. Dans le See also:cas de Londres l'approvisionnement quotidien en article périssable tel que le lait, qui doit être livré au consommateur dans quelques See also:heures de sa production, à une population de cinq millions, est une entreprise de la grandeur très grande, particulièrement quand on le considère que seulement une proportion comparativement minutieuse de l'approvisionnement est produite dans la See also:zone métropolitaine elle-même. Pour satisfaire la demande du consommateur de Londres environ 5000 laiteries proprement dites existent, aussi bien qu'un grand nombre d'entreprises où du lait est vendu en même See also: La croissance de l'approvisionnement en lait de pays vers Londres peut être jugée des figures données par M. See also:George See also:Barham, Président de Cie. exprès Ltd de laiterie, dans un article sur "les échanges du lait" contribués au travail de See also:professeur See also:Sheldon's à la See also:ferme et à la laiterie. Les quantités portées par les chemins de fer respectifs dans 1889 sont là-dedans énoncées en gallons as:Great occidentaux, 9.000.000; Londres Et Du nord-ouest, 7.000.000; Midland, 7.000.000; Londres Et Du sud-ouest, 6.000.000; Grand Nordique, 3.000.000; Grand Oriental, 3.000.000; les lignes méridionales, 2.000.000. L'augmentation, donc, sur ces lignes s'est élevée à aucuns moins de 13.500.000 gallons par an, ou 36 %. la production diminuée dans la métropole elle-même se sont élevés approximativement seulement à 3.000.000 gallons, et ils suivent, donc, que la See also:consommation a en grande See also:partie augmenté. Précédemment à 1864 il était seulement possible d'introduire le lait dans Londres des distances courtes, mais l'introduction du réfrigérateur a See also:permis au lait d'être apporté de lointain d'endroits aussi enlevé de la métropole qu'au nord See also:Staffordshire, et elle a été même reçue d'Ecosse. Pratiquement la totalité du lait fourni à la métropole est produite en Angleterre. Des tentatives ont été faites de présenter le lait étranger, et en 1898 une See also:compagnie a été formée pour favoriser la vente du lait frais de Normandie, mais l'entreprise n'a pas réussi. Le See also:commerce a plus See also:tard montré des signes de rétablir, devant probablement au plus grand coût de l'article produit à la See also:maison, et pendant la See also:saison d'hiver de 1900-1901 la plus grande quantité reçue dans le See also:royaume en une semaine s'est élevée au RO, 000 gallons. Des années récentes une grande demande a pris See also:naissance pour le lait stérilisé dans des bouteilles, et un commerce considérable est également fait en lait humanisé, qui est une préparation à base de lait rapprochant en sa See also:composition chimique au lait humain. Estimer le rendement See also:moyen de lait de chaque vache à pays à 500 gallons par an, et assumer une moyenne de 28 vaches à chaque ferme, autant d'en tant que 4300 fermiers sont occupés à fournir Londres le lait; répartissant See also:dix vaches à chaque trayeuse, il a besoin de 12 bataillons r000 des hommes chacun pour ce See also:seul travail. Environ 3500 chevaux sont exigés pour transporter le lait des fermes aux gares de pays. Les See also:sources en See also:chef d'approvisionnement sont dans les comtés de See also:Derby, See also:Stafford, See also:Leicester, See also:Northampton, Notts, See also:Warwick, mâles, See also:Oxford, See also:Gloucester, Berks, se fanent, Hants, See also:Dorset, See also:Essex, et See also:Cambridge. Ce n'est pas entièrement dû aux chemins de fer que l'énorme approvisionnement de Londres en lait a été rendu possible, parce que le lait doit immobile avoir été produit dans le voisinage immédiat de la métropole la méthode de réduire la température du produit à l'aide du réfrigérateur n'avait pas été conçu. Il y a probablement 5700 chevaux occupés dans la livraison du lait à Londres, et plus de personnes sont employées dans ce travail qu'en trayant les vaches. Un des grandes difficultés que le laitier de Londres doit faire face à, et une cause d'inquiétude fréquente à lui, est associé à l'élévation et à la chute du thermomètre, parce que un See also:mouvement jusqu'au degré de dix degrés d'à sens See also:unique ou de l'autre peut diminuer ou augmenter l'approvisionnement dans un rapport See also:inverse à la demande. Ainsi, aux périodes du See also:froid extrême, les vaches se rétrécissent dans leur rendement de lait, alors que de la même cause le Londoner exige plus, dans une See also:tasse supplémentaire de café, &c. encore, aux périodes de la chaleur extrême, qui a le même effet sur la production de la vache que le froid extrême, le client exige également une plus grande quantité de lait. Dix degrés de chute de la température en été auront comme conséquence une demande diminuée et un supplyto agrandi une telle ampleur, en effet, qu'une société See also:simple a été connue pour avoir eue renvoyé par ses See also:porteurs environ 600 gallons en un See also:jour. Dans ces cas-ci le séparateur crème est capable de rendre l'aide de valeur inestimable. Pour faire le See also:fromage in757 Londres en grande quantité et à intervalles incertains s'est avéré inutilisable, alors que placer pour la crème par grand See also:volume de lait est presque également ainsi. Mais maintenant une partie considérable de ce qui serait autrement perdue est sauvée en passant le lait par des séparateurs, et en battant la crème dans le See also:beurre. Précédemment à l'énorme développement des échanges urbains du lait de pays, les exploitations laitières étaient principalement auto-entretenu en matière des See also:engrais et des aliments des animaux, et l'emblavage des terres arables a été régi par routine. Aujourd'hui, au contraire, beaucoup d'exploitations laitières sont courues à la haute See also:pression par l'aide des matériaux, du maïs, du gâteau, et de l'engrais achetés, et la See also:terre est cultivée indépendamment de See also:courant et d'indépendant des cours. De telles récoltes, d'ailleurs, sont des récoltes de See also:paille de grownwhite, récoltes vertes, cultures de racines comme sont considérés probablement être les plus nécessaires au moment où elles sont prêtes. Les récoltes vertes, "salissant" cultive, pendant qu'elles se nomment en Amérique du Nord, consistant en grande partie en vesces ou ivraies (supportées par des tiges des plantes d'See also:avoine cultivées parmi elles), choux, et dans quelques zones maïs vert, sont employées pour compléter les prairies échouantes à la chute de l'année, et des cultures de racines, particulièrement mangel, sont avantageusement développées pour le même See also:but. Pour l'affouragement hivernal la ferme est faite pour rapporter ce qu'elle dans la See also:forme du pré et See also:foin de trèfle, et naturellement des cultures de racines des multiples sortes. L'information et commentaires additionnelsIl n'y a aucun commentaire pourtant pour cet article.
» Ajoutez l'information ou les commentaires à cet article.
Svp lien directement à cet article:
Accentuez le code ci-dessous, le bon déclic, et choisissez la "copie." Collez-alors la dans votre website, email, ou tout autre HTML. Situez le contenu, les images, et le copyright de disposition © 2006 - Produisez net les industries, copie de worldwide. |
|
|
[back] JEUDI |
[next] LANGUES, CADEAU DE, ou GLOSSOLALIA (le yXwova, lang... |