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ACIDE BUTYRIQUE, C4H802

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À l'origine apparaissant en volume V04, page 892 de l'encyclopédie 1911 Britannica.
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L'cAcide BUTYRIQUE, aci See also:

des de C4H802. deux sont See also:correspondance connue à cette See also:formule, See also:acide butyrique normal, See also:CH3.See also:ch2•ch2•cooh, et acide isobutyrique, (l'acide butyrique normal de CH3)2.See also:ch•cooh. ou l'acide butyrique de See also:fermentation est trouvé en See also:beurre, comme ester hexylique dans l'See also:huile du giganteum de Heracleum et comme ester d'octyl en See also:panais (salive de Pastinaca); on l'a également noté dans See also:les fluides de la chair et en See also:transpiration. Il peut être préparé par l'See also:hydrolyse de l'acetoacetate éthylique, ou en passant l'See also:oxyde de See also:carbone au-dessus d'un mélange d'acétate de See also:sodium et d'éthylate de sodium à ò5° C. (A. Geuther, See also:annonce, 188o, òz, p.306), C2HÖNa+CH3000Na+CO = H•CO2Na+CH3•CH2.CH2•COONa. Il est d'See also:habitude préparé par la fermentation du See also:sucre ou de l'See also:amidon, provoquée par l'addition du See also:fromage en décomposition, carbonate de See also:calcium étant ajouté pour neutraliser les acides formés dans See also:le See also:processus. A. Fitz (See also:jujube, 1878, r1, p. 52) a constaté que la fermentation butyrique de l'amidon est facilitée par l'addition directe de Bacillus subtilis. L'acide est un liquide huileux d'See also:odeur désagréable, et solidifie à -19° C.; il des ébullitions à 162.3° C., et a une densité de 0,9746 (0° C.). C'est facilement soluble en See also:eau et See also:alcool, et est jeté hors de son soluté par l'addition du See also:chlorure de calcium. Le bichromate de See also:potassium et l'acide sulfurique l'oxydent à l'anhydride carbonique et à l'acide acétique, alors que le permanganate alkalin de potassium l'oxyde à l'anhydride carbonique. Le See also:sel de calcium, Ca(CQH702).HÒ, est moins soluble en eau chaude que dans le See also:froid.

L'acide isobutyrique est trouvé dans l'état See also:

libre dans les carobs (siliqua de Ceratonia) et dans la See also:racine des dulcis de See also:arnica, et comme ester éthylique en huile de croton. Il peut être artificiellement préparé par l'hydrolyse de l'isopropylcyanide avec des alcalis, par l'oxydation de l'alcool de isopropyle avec du bichromate de potassium et l'acide sulfurique (I. See also:Pierre et E. Puchot, annonce de chim. et jeux de De, 1873, [ 4 ] 28, p. 366), ou par l'See also:action de l'See also:amalgame de sodium sur l'acide méthacrylique, CH2: C(ch3)•000h. C'est un liquide d'odeur quelque peu désagréable, bouillant à 155'5° C. Its la densité que est 0,9697 (0°°). De See also:chauffage avec la See also:solution acide chromique à 140° C., il donne l'anhydride carbonique et l'acétone. Le permanganate alkalin de potassium l'oxyde à l'acide a-oxyisobutyric, (CH3)2•c(oh).cooh, tandis que l'acide nitrique concentré le convertit en dinitroisopropane.

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