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COMPAGNON, ou MATÉ

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À l'origine apparaissant en volume V17, page 878 de l'encyclopédie 1911 Britannica.
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JOIGNEZ, ou MATÉ, sec See also:

part du paraguariensis d'Ilex, 'd'un See also:arbuste à feuilles persistantes ou d'un See also:petit See also:arbre appartenant au même genre que See also:le See also:houx See also:commun, une usine auquel il soutient de la ressemblance dans la See also:taille et l'See also:habitude. Part sont de de 6 à 8 See also:po de See also:long, See also:sous peu égrappé, avec un See also:bout quelque peu aigu et finement denté à la marge. See also:Les See also:petites See also:fleurs blanches se développent dans les faisceaux bifurqués dans les axils du part; les sepals, les pétales et les stamens sont quatre en nombre, ou de See also:temps en temps cinq; et la See also:baie est 4-seeded. L'usine se développe abondamment au Paraguay, et le sud du Brésil, formant See also:des See also:bois appelés les yerbales. Un des principaux centres de l'See also:industrie de See also:compagnon est la See also:villa vraie, une petite See also:ville au-dessus d'See also:Asuncion sur le See also:fleuve du Paraguay; une autre est la villa de San Xavier, dans la See also:zone entre les See also:fleuves Uruguay et See also:Parana. Bien que le compagnon semble avoir été employé du temps immémorial par les See also:Indiens, le See also:Jesuits étaient le See also:premier pour essayer sa culture. Ceci a été commencé à leurs See also:missions de See also:branche au Paraguay et la See also:province de Rio Grande de San Pedro, où quelques plantations existent toujours, et Veld le meilleur thé qui est fait. À partir du ce la circonstance le thé du JJesuits de noms, thé des missions, le thé de See also:rue See also:Bartholomew, &See also:amp;c., sont parfois appliquées au compagnon. Sous culture la qualité du thé s'améliore, mais arbuste des restes d'usine du petit de nombreuses tiges, au See also:lieu de la formation, comme dans l'état See also:sauvage, un arbre avec une tête arrondie. Des plantes cultivées part sont recueillis tous les deux ou trois ans, cet See also:intervalle étant nécessaire pour la restauration de la croissance vigoureuse. La collection du compagnon, cependant, est principalement effectuée par Indians employé dans ce See also:but par les négociants, qui payent une considération d'See also:argent au See also:gouvernement le privilège. Quand un bois yerbal ou de compagnon est trouvé, les Indiens, qui voyagent habituellement aux compagnies d'environ vingt-cinq en nombre, des wigwams de construction 1 gigantea de I., ovalifolia de I., I.

Humboldtiana, et nigropunctata de I., sans compter que plusieurs variétés de See also:

ces espèces, sont également employés pour préparer mate.See also:and s'installent au travail pendant environ six See also:mois. Leur première opération doit préparer un See also:espace ouvert, appelé un tatacua, la See also:place d'environ 6 See also:pi, dans laquelle la See also:surface du See also:sol est dure et See also:lisse See also:battus avec des maillets. Les branches feuillues du compagnon sont alors réduites et placées sur le tatacua, où elles subissent une torréfaction préliminaire d'un See also:feu allumé autour de lui. Une voûte des poteaux, ou des obstacles, est alors érigée au-dessus d'elle, sur laquelle le compagnon est placé, un feu étant allumé dessous. La présente See also:partie du See also:processus exige un See also:certain soin, puisque par lui part doivent être rendus See also:assez fragile pour être facilement pulvérisés, et l'arome doit être développé, la quantité nécessaire de la chaleur seulement appris par expérience. Après avoir séché, part sont réduits à la See also:poudre See also:brute en mortiers constitués des See also:puits dans la See also:terre bien enfoncée. Le compagnon ainsi préparé s'appelle le gazu de caa ou le yerva font des polos, et sont principalement employés au Brésil. À le Paraguay et proximité de Parana dans la République de l'Argentine, part sont privés de la côte avant la torréfaction; ceci s'appelle le caa-miri. Une qualité très supérieure, ou des caa-cuys, est également préparée au Paraguay des bourgeons à peine non augmentés. Une autre méthode de sécher le compagnon a été adoptée, laisse l'See also:chauffage dans de grandes casseroles de See also:fonte réglées en See also:brique, de la même manière que le thé est séché en Chine; elle est après saupoudrée par des See also:machines. Les différentes méthodes de préparation influencent dans une certaine See also:mesure la valeur du produit, le compagnon préparé au Paraguay étant considéré le meilleur, qui d'See also:Oran et de See also:Paranagua très inférieurs. Part une fois sec sont emballés étroitement dans les serons ou les paquets oblongs faits en crus se See also:cache, qui alors sont soigneusement cousus vers le haut. Ceux-ci se rétrécissent par See also:exposition au See also:soleil, et dans un See also:couple des See also:jours le See also:contrat de See also:forme partage chacun qui contient au sujet de l'aoo m du thé; sous See also:cette forme il conserve bien. Le thé est généralement préparé pour l'See also:usage dans une petite See also:calebasse argent-montée, fait du See also:fruit du cujete de Crescentia (Cuca) ou de Lagenaria (Cabaco), habituellement au sujet de la taille d'une grande See also:orange, l'extrémité effilante de la dernière portion pour une poignée. Dans le dessus de la calebasse, ou du compagnon, 2 un trou circulaire au sujet de la taille d'un florin est faits, et par cette See also:ouverture le thé est sucé au See also:moyen d'un bombilla.

Cet See also:

instrument se compose d'un petit See also:tube 6 ou 7 po de long, formé du métal ou d'un See also:roseau, qui a à une extrémité une ampoule faite en vannerie extrêmement fine ou du métal l'a perforé avec les trous minutieux, afin d'empêcher les particules des feuilles de thé d'être élaborée dans la bouche. Du See also:sucre et une peu d'See also:eau chaude sont d'abord placés dans la See also:courge, le yerva est alors ajouté, et finalement le See also:navire est rempli au See also:bord d'eau bouillante, ou de See also:lait précédemment de chauffage par une See also:lampe d'esprit. 2 le caa de mot ont signifié l'usine dans la See also:langue indienne indigène. Les Espagnols lui ont donné un nom semblable, yerba. Joignez vient de la langue de l'Incas, et signifie à l'origine une calebasse. Le maté S'est appelé au premier yerva joignent, et puis, le yerva étant laissé tomber, le compagnon nommé est venu pour signifier la même chose. Compagnon (paraguariensis d'Ilex). Partie d'usine. See also:Fleur, drupes et écrous. Partie du dessous de la See also:feuille montrant de petites glandes, taille normale. 878 un peu jus brûlé de sucre ou de See also:citron est parfois additionnés au lieu du lait. La boisson est alors See also:remise en See also:rond à la See also:compagnie, chaque personne étant fournie avec un bombilla.

Part soutiendra tremper environ trois fois. L'infusion, si non See also:

bu peu après qu'elle soit faite, tourne rapidement le See also:noir. Les personnes qui sont fanatiquees de la boisson de compagnon il avant chaque See also:repas, et consomment environ I See also:once de part par See also:jour. À proximité de Parana il est préparé et bu comme le thé chinois. Le compagnon est généralement considéré désagréable par ceux unaccustomed à lui, ayant un goût quelque peu See also:amer; d'ailleurs, il est d'usage pour le boire si chaud quant à soit désagréable. Mais dans les républiques du sud-est c'est un See also:article beaucoup-estimé de luxe, et est la première chose offerte aux visiteurs. Le gaucho des plaines voyagera à cheval pendant des See also:semaines ne demandant aucun meilleur See also:prix que le See also:boeuf sec lavé vers le See also:bas avec les ébauches copieuses du compagnon, et pour lui il renoncera à n'importe quel autre luxe, tel que le sucre, le See also:riz ou le See also:biscuit. Le compagnon agit en tant que fortifiant après grande fatigue 'de la même manière comme thé. Puisqu'il ne perd pas sa saveur tellement rapidement comme thé par exposition à l'See also:air et ne l'atténue pas il est plus valable aux voyageurs. Puisque le commencement du 17ème compagnon de siècle a été bu par toutes les classes au Paraguay, et lui est maintenant employé dans tout le Brésil et les See also:pays voisins. Les vertus de cette substance sont dues à l'occurrence dans elle de la caféine, de laquelle une quantité indiquée de compagnon, comme disposée pour boire, contient certainement moins qu'une quantité semblable de thé ou de café. Elle est moins astringente que l'une ou l'autre de ces derniers, et est ainsi, sur tous les See also:points, moins s'ouvrent à l'objection. Voir Le Scully, Brésil (Londres, 1866); See also:Mansfield, Brésil (Londres, 1856); See also:Christy, See also:Nouvelles See also:Usines Commerciales, Numéro 3 (Londres, r88o); Bulletin de See also:Kew (1892), p.

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