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ESSIG , eine verdünnte Lösung See also:der unreinen Essigsäure, vorbereitet durch die acetous Gärung von See also:Spiritus oder der Substanzen, die Spiritus erbringen, wenn sie See also:passend (gewöhnlicher Essig) zerlegt werden, oder von den Produkten erreicht werden, resultierend auf der trockenen See also:Destillation See also:des Holzes (hölzerner Essig). Übliche oder Tabellenessige, die, zusätzlich See also:zur Essigsäure, kleine Quantitäten Spiritus, höhere Säuren wie See also:Wein- und See also:Bernstein-, verschiedene See also:Ester enthalten, albuminous Substanzen, &See also:- Cat
- Cento
- Cento (Gr.-idvrpwv, Lat. cento, Patchwork)
- CÌ15
- Clarinet oder CLARIONET (Feldclarinette; Ger. Clarinette, Klarinett; Ital.-clarinetto, -chiarinetto)
- Corpus Christi, FEST VON (Lat.-festumcorporis Christi, d.h. Festival des Körpers von Christ-, Feldfete-Dieu oder von f Ete du Sacrement, Ger. Frohnleichnamsfest)
- CÄSIUM (Symbolcs, Atomgewicht 132,9)
c., werden nur durch acetous Gärung, der hölzerne Essig produziert, der nur in bestimmten künsten beschäftigt wird. Gewöhnlicher Essig bekannt von den frühesten Zeiten, und seine See also:Energie des Kombinierens mit oder der auflösenden Mineralsubstanzen veranließ die Alchemisten, seine Vorbereitung und Eigenschaften nachzuforschen. Sie konnten jedoch reine Essigsäure erhalten nicht, obgleich durch Destillation sie mehr starke Lösungen (spiritus Veneris) vorbereiteten. 1697 zeigte See also:Stahl, daß Essig durch das Einfrieren aus See also:Teil des Wassers konzentriert werden könnte, und, besser, 1702, indem er die Säure mit einem See also:Alkali neutralisierte und das See also:Salz mit Öl von See also:Vitriol destillierte. Eine bemerkenswerte See also:Verbesserung wurde 1789 von LOwitz gebildet, der zeigte, daß die verdünnte Säure konzentriert werden könnte, durch es Overholzkohlepuder wiederholt führen, und durch abkühlend ihn eine kristallene Substanz erreichte, die genannt wurde 1777 von Durande, "See also:Glazial- Essigsäure.", Das Vorhandensein einer sauren Substanz in den Produkten der trockenen Destillation des Holzes wurde von See also:Glauber 1648 erwähnt und den Namen der pyroligneous Säure empfing. Seine Identität mit Essigsäure wurde von See also:Vauquelin 1800 demonstriert. Die Einheit der acetous Gärung wird unter GÄRUNG beschrieben; hier wir nur Festlichkeit der tatsächlichen Prozesse. Es gibt zwei Methoden im Gebrauch: der "schnelle" Prozeß, vorgeschlagen 1720 von See also:Boerhaave und von Schiitzenbach 1823 eingeführt (analoge Prozesse wurden zur ungefähr See also:gleichen See also:- ZEIT (0. Eng. Lima, cf. Icel.-timi, Swed.-timme, Stunde, Dan.-Zeit; von der Wurzel auch richtig gesehen "in Tide," in die Zeit zwischen des Flusses und in Ebb des Meeres, cf. O. Eng. getidan, zu geschehen, "GleichmäßigEven-tide," &c.; es nicht direkt hä
- ZEIT, MASS VON
- ZEIT, STANDARD
Zeit von Wagmann in See also:Deutschland und von Ham in See also:England vorgeschlagen) und die älteren oder "verlangsamen" Prozeß. Im "schnellen" Prozeßvorteil wird von der Tatsache genommen, daß die Gärung schneller fortfährt, wenn eine große Oberfläche der Flüssigkeit See also:Luft ausgesetzt wird. Jede alkoholische Flüssigkeit kann behandelt werden. Der Apparat besteht im Wesentlichen aus einem See also:Bottich, der in drei Teile geteilt wird: das niedrigste, das von dem oben durch ein Rasterfeld oder einen falschen See also:Boden getrennt wird, Serves für die See also:Ansammlung des See also:Essigs; der zentrale Teil, der das bei weitem größtes ist, ist der See also:Raum, worin die Gärung bewirkt wird; und er wird vom obersten See also:Abschnitt durch eine See also:Scheibe getrennt, die mit Bohrungen über die Größe der Spulen durchlöchert wird, durch die dünne Zeichenketten in den oberen Teil des zentralen Abschnitts führen. Der Zweck dieser Scheibe ist, die Flüssigkeit zu unterteilen, die nach ihm in Tropfen gesetzt wird, um die Oberfläche der Flüssigkeit zu erhöhen. Die Seiten des Bottichs, der den niedrigsten Teil umgibt, werden mit einem See also:Ring der Bohrungen See also:versehen, um Luft zur See also:Wanne zuzulassen; und der Bottich wird mit einer fest passenkappe umgeben, die auf einer Bohrung durchlöchert wird, durch die der zu gärende Alkohol zugelassen wird und dem Luftweg, der aufwärts von den niedrigen See also:Entweichen See also:gezeichnet wird. Der zentrale Raum wird mit etwas Material der großen Oberfläche gefüllt. Die allgemeinsten See also:sind See also:Buche-Holzschnitzel, die, vor Gebrauch, sorgfältig sein müssen freedfrom alle Extrakte, indem sie waschen und dämpfen, dann getrocknet, und durch See also:Immersion im heißen Essig twenty-four See also:Stunden See also:lang schließlich gesäuert. Die gegorene Würze, vorbereitet in verschiedene Weisen und von unterschiedlichem See also:Aufbau oder vom Wein, wird zu ungefähr 38° C. gewärmt und eingezogen dann in den oberen Raum. An fallend zu den Schnitzeln, wird die Oberfläche groß erhöht, und die Gärung, die folgt, behält die Temperatur an ungefähr 37° bei und zeichnet einen Strom der Luft aufwärts durch die Schnitzel, die nach einer Zeit mit der sogenannten See also:Mutter des Essigs bedeckt werden. Wenn die Flüssigkeit nur 4% von Spiritus enthält, wird sie vollständig in Essigsäure umgewandelt, aber stärkere Alkohole erfordern, durch den Bottich geführt zu werden drei oder viermal. Etwas von dem Spiritus (und infolgedessen etwas Essigsäure) wird auf dem Luftweg weggeschaffen, der zur See also:Oberseite des Bottichs entgeht; dieses wird in einigen Fabriken vermieden, indem man die Luft über oder in See also:Wasser führt, hingegen der Spiritus und der Aldehyde zurückgewonnen werden. Dasselbe wird in den Generatoren des Sängers bewirkt, die zusammen in den Reihen verbunden werden. Für das Bilden des Wein-Essigs durch den langsamen Prozeß, werden volle-bodied Weine über ein Einjahres und das Enthalten zu % Spiritus (diese See also:Menge, die erreicht wird, wenn notwendig, durch das See also:Mischen) bevorzugt; und sie werden erklärt, indem man mit Bucheschnitzeln steht, nach denen die Hefen niederlegen. Die Gärung wird in den Fässern durchgeführt, die auch von ö zu Gallonen halten; diese Fässer werden wiederholt mit Wasser extrahiert, um jede mögliche Verunreinigung zu verhindern, die seine Weise in den Essig findet; auch es wird daß die Fässer gefunden, die nach einem Gebrauch ungefähr sechs Jahre regelwidrig sind, wenn es notwendig ist, die Ablagerungen von See also:Argol, Hefesedimente, &c. zu entfernen und mit Wasser extrahiert, nachdem sie wieder für Gebrauch gepaßt werden. Wenn sie die Gärung leitet, ist die Tonne Drittel gefüllt mit dem See also:Kochen des starken Essigs und für acht Tage stehen See also:lassen. Neun Pints des See also:Weins werden jetzt jeden See also:Tag addiert, bis die Tonne zweidrittel voll ist und die Mischung für vierzehn Tage wird stehen lassen. Nachdem dieser See also:Abstand von so Gallonen zu Hälfte Inhalt der Tonne weg gezeichnet sind, und der addierte morewein. Die Arbeitstemperatur ist über 25°. Der Fortschritt des Betriebes wird durch den weißen Schaum gezeigt, welches auf einer Spachtel nach Immersion in der Flüssigkeit erscheint; wenn er rötlich ist, mehr Most addiert werden. In bestimmten Teilen von See also:Frankreich, wird See also:- HOLLAND
- HOLLAND, CHARLES (1733-1769)
- HOLLAND, FUCHS HENRY-RICHARD VASSALL, 3.
- HOLLAND, GRAFSCHAFT UND PROVINZ VON
- HOLLAND, HENRYCFuchs, 1. BARON (1705-1774)
- HOLLAND, HENRYCRich, 1. EARL VON (ÇS9o-, 649)
- HOLLAND, JOSIAH GILBERT (1819-1881)
- HOLLAND, PHILEMON (1552-1637)
- HOLLAND, RICHARD oder RICHARD DE HOLANDE (Florida 1450)
- HOLLAND, SIR HENRY, BART
Holland und des Rheinbezirkes ein anderes See also:Verfahren angenommen. Zwei Fässer, gepaßt mit auf dem falschen Böden gesetzte Rebeausschnitte sind, werden genommen; eine Tonne wird vollständig mit dem Wein gefüllt, während das andere gefüllt nur halbes ist. Die Essigsäurebildung fährt See also:schnell in die zweite Tonne fort, und nach twenty-four Stunden Hälfte Inhalt der ersten Tonne werden auf sie gebracht, und den wiederholten Prozeß. Das Produkt wird in den Fässern vereinbart, die Birkenholz enthalten, und nach vierzehn Tagen wird es nach dem See also:Markt gesetzt. Wenn man Malzessig vorbereitet, wird eine Infusion des Malzes vorbereitet, indem man ihn mit Wasser an 72°, dann bei einer höheren Temperatur und schließlich See also:am Kochenpunkt extrahiert. Nachdem man abgekühlt ist, werden die Extrakte mit See also:Hefe und dem Produkt, das für einige Monate vor Essigsäurebildung gehalten wird gegoren. Dieser See also:Schritt kann erfolgt werden durch den schnellen Prozeß, wie oben beschrieben worden oder durch den langsamen Prozeß. Im letzten wird die Flüssigkeit an 25° auf die Fässer gebracht, die auf ihren Seiten und der Gärung lassen wird fortfahren liegen. Wenn der Prozeß komplett ist, wird das Produkt durch See also:Raub in einem Verurteilungsbottich gefiltert. Dieses ist eine Tonne gepaßt mit einem falschen Boden, in dem See also:Holz der gesetzten verbrauchten tanners, Schnitzel ist oder, besser, den gepreßten Stielen und den Häuten der Trauben und der Rosinen von der Weinherstellung. Haushaltsessig wird in den aufrechten Fässern gebildet; nach twenty-four Stunden wird er auf eine ähnliche Tonne und den Prozeß, der in einer dritten und 4. Tonne wiederholt wird gebracht. Malzessig wird in vier Stärken verkauft, die 18, 20, 22, 24, das Letzte ist "See also:- BEWEIS (im preove M. Eng., proeve, preve, &°c., von O. Fr. prueve, proeve, &c., Umb.-preuve, spät. Lat.-proba, -erblegitimation, die Güte von allem, das probus, gut prüfen, prüfen)
Beweis" Essig, enthält 6% von Essigsäure und hat ein spezifisches See also:Gewicht von 1,019 gekennzeichnet werden. Diese See also:Zahlen stellen die Körner des trockenen reinen Natriumkarbonats See also:dar, die durch eine flüssige See also:Unze des Essigs neutralisiert werden. Einige andere Essige werden gebildet. Kristallessig ist der gewöhnliche Essig, der durch Behandlung mit Tierholzkohle entfärbt wird. Aleessig wird aus starkem saurem hellem See also:Bier vorbereitet; er hat eine Tendenz zu verfaulen. See also:Glukose- oder Zuckeressig wird gebildet, indem man zuerst stärkehaltige Substanzen zum Spiritus gärt, und dann den Spiritus acetifying. Zusammengesetzte Tabellenessige werden gebildet, indem man gewöhnlichen Essig mit Würzen wie See also:Pfeffer, See also:Knoblauch, See also:Kapriolen, &c. verdaut; während aromatisch, werden die Essige, die populär in den vinaigrettes wegen ihres Erneuerns, anregende Schärfe benutzt werden, erhalten, indem man gewöhnlichen Essig mit Betrieben, Duftstoffen und aromatischen Substanzen destilliert. Medizinische Essige werden entweder durch Verdauung oder Destillation des Essigs mit verschiedenen Drogen vorbereitet. Essig jedoch wird nicht jetzt viel in der See also:Medizin benutzt, obgleich See also:gelegentlich genommen, unter einem falschen Eindruck, um Korpulenz zu verringern. Hölzerner Essig wird nicht beim Kochen benutzt, da er jene Substanzen ermangelt, die gewöhnlichen Essig schmackhaft machen. Er ist für Umwandlung in reine Essigsäure und in acetom groß hergestellt; und auch für Gebrauch als antiseptisches und hölzernes Konservierungsmittel.
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