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NOURRITURE ET LAIT
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See also:NOURRITURE ET PROD UCTION LAITIÈRE en leur See also:papier complet concernant l'alimentation See also:des animaux édités en 1895, See also:Lawes et See also: . . 0,75 • 6,35. 0,15 7,25 si 15 livres d'augmentation. . . 1,13 9'53.. 0,22 quantités Io•88 de substance azotée, de See also:graisse, de substance non azotée non See also:grosse, de matière minérale, et de matière de solide See also:total, porté au loin dans le rendement hebdomadaire de lait d'une vache, sur les acceptations alternatives d'une production de 4, 6, 8, See also:bas, 12, 14, 16, 18 ou 20 litres de par personne par jour. Pour la comparaison, on donne au See also:pied de la table les quantités de substance azotée, de graisse, de matière minérale, et de matière de solide total, dans l'augmentation hebdomadaire du poids vif d'un boeuf d'engraissement d'un poids See also:moyen de MOO livre-sur l'See also:acceptation d'une augmentation hebdomadaire, première, du RO livre, et, deuxièmement, de 15 livres. Les évaluations des quantités de constituants dans le lait sont fondées sur l'hypothèse qu'elle contiendra 12'5% de solide-consister total en 3,65 albuminoïdes, la graisse de See also:beurre 3,50, le sucre le 4.õ et o•75 de matière minérale. Les évaluations des constituants dans l'augmentation d'engraissement des boeufs sont fondées sur des déterminations faites chez Rothamsted. En ce qui concerne l'éventail très de rendement de lait par personne par jour que les figures dans la table suivante assument, il peut remarquer qu'il est nullement impossible que le même See also:animal pourrait rapporter la plus grande quantité, à savoir, 20 litres, ou de 5 gallons, par jour près du commencement, et seulement 4 litres, ou 30. 31. 32, Pesez et enregistrez le lait donné par chaque vache, et prenez un See also:matin et une See also:nuit d'échantillon, au moins une fois par semaine, pour See also:examiner par l'essai pour matières grasses. 33, 34. 35. 36. 37. 38, 39. 40, 41. 42. 43, 44. 45. 1 See also:gallon, ou même moins, vers la See also:fin de sa période de lactation. En même See also: On le See also:voit que tandis que de la substance azotée de la nourriture la quantité stockée vers le haut dans l'augmentation d'engraissement d'un boeuf serait seulement 1,13 livres, la quantité portée au loin en tant que tels dans le lait serait de 6,6 livres, ou presque six fois autant. De la matière minérale, encore, tandis que l'augmentation d'engraissement exigerait seulement environ 0,22 ib, le lait porterait au loin 1,35 livres, ou encore environ six fois autant. De la graisse, cependant, tandis que l'augmentation d'engraissement contiendrait 9,53 livres, le • de lait contiendrait seulement 6,33 livres, ou seulement environ deux-tiers d'autant. D'autre See also:part, tandis que l'augmentation d'engraissement ne contient aucune autre substance non azotée que la graisse, le lait porterait au loin 8,32 livres s-See also:pouce la See also:forme, de lait-sucre. See also:Cette quantité de lait-sucre, comptée en tant que graisse, correspondrait approximativement à la différence entre la graisse dans le lait et celui dans l'augmentation d'engraissement. Elle est évidente, puis, que le drain sur la nourriture est beaucoup plus See also:grand pour la production laitière que pour See also:cela de la viande. C'est, particulièrement le See also:cas dans l'See also:article important de la substance azotée; et si, comme est fréquemment supposé, la graisse de beurre du lait en tout cas est en grande See also:partie dérivée de la substance azotée de la nourriture, autant que c'est tellement au moins environ deux parts d'une telle substance serait exigé pour produire un de graisse. Sur une telle prétention, donc, le drain sur la substance azotée de la nourriture serait beaucoup plus grand que qui a indiqué dans la table aussi existante que la substance azotée dans le lait. À ce See also:point autre la référence sera faite actuellement. L'attention peut après être dirigée vers les quantités de nourriture, et d'un See also:certain nombre de ses constituants, consommé pour la production d'une quantité donnée de lait. Ce point est illustré dans le tableau VI., qui montre les constituants consommés par poids vif d'i000 livre digestible. Position genous de position de substance secondaire secondaire nitro genous genous sèche totale nitro totale de Non-Nitrq-. (comme See also:amidon). et substance genous non nitro. 3-1 gâteau livre livre livre livre de See also:coton de livre 2,7 livres de son. 2,76 1,07 1,50 2,57 2,8 livres de See also:Foin-See also:paillettes. 2,33 0,33 1,09 1'42 2,34 0,15 1,18 1 33 4,64 0,68 2,21 2,29 7,85 _, •o1 5', 73 6,74 5,6 livres de paillettes d'See also:Avoine-See also:paille. . 62,8 livres Mangel. total de See also:sus-. 19,92 2,64 * 11,71 * 14'35 requis pour. 0,57 tenance de 7'40 7'97. Disponible pour le lait. 2,07 4'31 6,38 en 23,3 livres de lait. 0 excès 85 3 02 3 87 en nourriture •.. 1,22 P29 2,51. par courtisent le poids vif de livre. Wolff livre i livre I livre livre 24 2,5 i2.5t 15'4 * rapport d'albuminoïde, I 4'4 t exclusif de la graisse o.4; rapport d'abuminoid, par jour dans le cas du troupeau de Rothamsted de 30 vaches au printemps de 1884. Sur la main See also:gauche sont montrés les quantités réelles des différentes nourritures consommées par poids vif de MOO livre par jour; et dans les colonnes respectives sont le recordedfirst les quantités de substance sèche totale que les nourritures ont contenues, et puis les quantités de substance organique totale non azotée (compté comme amidon) et et digestible azotée et digestible digestible que les différentes nourritures -- See also:approvisionnement; ceux-ci étant calculés selon propres évaluations de Lawes et de Gilbert de composition de pourcentage des nourritures, et aux évaluations de Wolff de la proportion des multiples constituants qui seraient digestibles. La première See also:colonne prouve que la quantité de substance sèche totale de nourriture réellement consommée par le troupeau, par poids vif de livre de loon par jour, n'était à peine de 20 livres, tandis que Wolff 1 estimait la See also:condition, comme indiqué au pied de la table, est de 24 livres. Mais sa ration consisterait sans aucun doute jusqu'à un plus grand degré de foin et de paille-paillettes, contenant une plus grande proportion de See also:fibre boisée non digestible et dégradée. Les figures montrent, en effet cela la ration de Rothamsted fournie, cependant presque les mêmes, même légèrement une moins quantité de constituants digestibles totaux que Wolff. De la substance digestible d'See also:azote la nourriture a fourni 2,64 livres par jour, tandis que la quantité estimée pour être exigé pour le sustenance est simplement o•57 livre; laissant, donc, 2•o7 livre disponible pour la production laitière. 23,3 livres de lait rapportées par poids vif de livre de loco par jour, cependant, contiendraient seulement o•85 livre; et là resterait ainsi un excès apparent de 1,22 livres de substance azotée digestible dans la nourriture fournie. Mais contre le See also:montant de 2,64 livres réellement consommées, l'évaluation de Wolff de la quantité exigée pour le sustenance et pour la lait-production est de 2,5 livres, ou mais peu moins que la quantité réellement consommée chez Rothamstbd. Sur la prétention que la dépense de la substance azotée dans la production laitière est seulement dans la formation des substances azotées du lait, là semblerait avoir été un excès considérable donné dans la nourriture. Mais l'évaluation de Wolff assume l'excès de numéro de l'approvisionnement, et que le tout est utilisé; le fait étant qu'il suppose la graisse de beurre du lait pour avoir été dérivé en grande partie, si pas complètement, des albuminoïdes de la nourriture. On lui a montré que bien qu'il soit possible qu'une partie de la graisse d'un animal d'engraissement puisse être produite à partir des albuminoïdes de la nourriture, certainement la plupart d'elle, si pas le tout, soit dérivé des hydrates de See also:carbone. Mais les conditions physiologiques de la production laitière sont si différent de ceux pour la production de l'augmentation d'engraissement, celui elle n'est pas admissible au See also:juge des See also:sources de la graisse de See also:celle de ce qui peut être établi en vue de l'autre. 
Elle a été supposée, cependant, par ceux qui maintiennent que la graisse de l'animal d'engraissement est formée des albuminoïdes, que la graisse du lait doit être formé de la même manière. Rejetant la légitimité d'une telle déduction, il, néanmoins, semble y avoir des raisons de supposer que la graisse du lait peut, en tout cas dans la grande proportion, être dérivé des albuminoïdes. Ainsi, par rapport à l'augmentation d'engraissement, on peut dans un See also:sens dire que qui est peu plus qu'une See also:accumulation de matériel de réservation d'excès de nourriture, le lait est 'un produit spécial, d'une glande spéciale, pour un exigency normal spécial de l'animal. De plus, tandis qu'une expérience See also:commune prouve que l'animal herbivore devient plus gros plus, dans certaines See also:limites, sa nourriture est riche en hydrates de carbone, elle se dirige à la conclusion que le les deux le rendement de lait et de sa See also:richesse en beurre davantage sont reliés à un approvisionnement libéral en constituants azotés dans la nourriture. Évidemment, autant que c'est le cas, il peut être seulement qu'un changement de ce fait plus actif du système, et donc d'une plus grande activité de la fonction spéciale, est maintenu. L'évidence à la commande est, en tout cas, non contradictoire avec la supposition qui beaucoup de la graisse du lait peut avoir sa source dans la rupture vers le haut des albuminoïdes, mais l'évidence directe sur le point veut toujours; et en supposant une telle rupture jusqu'à ayez See also:lieu dans la glande, l'arisesWhat de question devient des See also:sous-produits? Assumer, cependant, qu'un tel changement intervient, la quantité de substance azotée fournie aux vaches à Rothamsted serait moins de 'Landw. Futterungslehre, 5te Aufl., 1888, composition moyenne en P. 249• du lait chaque See also:laiterie de Rothamsted. Le See also:mois, 1884• a estimé la quantité (les analyses de DR Vieth-14,235.) Moyenne de constituants dans le rendement de solides de lait de lait par personne par mois de Dayeadh. Pesanteur par personne non totale spécifique de solides de beurre. Gros. Gros. Solides. Par Jour; 6 ans. Matière See also:grasse. non gros. % de livre livre de solides totaux: livre livre See also:janvier 1,0325 3'55 9'34. 12,89 20'31 * 0'72. 1,90, 2:62 Février 1,0325 3'53 9'24 12,77 22'81 0,80 2,11 2,91 See also: 2-83 3'85 See also:juillet. 1,0319 3'47 9'13 12,60 28,00 0,91 2'56 3.•53; Août. 1,0318 3,87 9,08 12,95 25,00 0 97 2,27 3 24 See also:septembre. 1,0321 4,11 9'17 13,28 22,94 '0,94 '2.11 3'05 See also:Octobre I•0324 4,26 9,27 13'53 21,00 0,89 1,95 2,84 "See also:Novembre. 1,0324 4'.36 9'29 13'45 19'19 0,84 1-78 2,62 décembre. 1,0326 4,10 9'.29 13'39 19,31. 0`79 '1-79 2,58 Signifient 1,0323 3'74 9,22 12,96 24,28 0,90 LL 2,24 3,14 ". ~ au-dessus de la condition directe pour la lait-production qu'on devrait affirmer que les vaches à Rothamsted ont eu, des chiffres de gâteau dans la table indiquerait, si, en effet, supérieur du tout tout au See also:long de l'année; à la 4 première tête de livre •per. par jour, mais après que les figures dans la colonne du tableau VI. concernant les salles estimées aient reçu un diplôme selon le rendement de lait, sur la quantité de See also:base de substance non azotée digestible comptée en date de 4 livres pour un rendement de 28 livres de lait, le résultat étant cette puis See also:exposition d'amidon que la quantité réellement consommée était de 11-71 livres, la quantité indiquée a fait la moyenne davantage de 'par personne par jour pendant tandis que la quantité estimée par Wolff à exiger était de 12,5 livres, frôlant la période, mais moins plus tôt et plus See also:tard par année. Son, sans compter qu'o'4 livre de graisse. Les figures promeuvent la See also:montr que, déduisant le foin et les paille-paillettes, et les racines (généralement mangel), étaient 'aussi 7,4 livres pour le sustenance de la quantité réellement consommée, là donnée quand les animaux n'ont pas été avérés pour engazonner. Demeureraient 4,31 livres de disponible pour la lait-production, tandis que seulement le See also:plan général était, donc, pour donner See also:seul le gâteau en outre quand environ 3,02 livres seraient exigées à supposer que la les deux la graisse les vaches étaient avérées pour engazonner, mais une autre nourriture sèche, du lait et du sucre avait été dérivée du See also:carbo et des racines, quand entièrement dans le See also:hangar pendant - l'hiver et les hydrates tôt de la nourriture; et, selon ce calcul, là jaillissent des mois. soyez toujours un excès dans la nourriture quotidienne de 1.•29 livre. Elle doit se rapporter à la colonne montrant le rendement moyen de lait See also:soutenu. à l'esprit, cependant, que des évaluations de la condition pour par personne par jour chaque mois au cours des six années, il seront vu que le seul sustenance sont principalement fondés sur les résultats des expériences qui pendant les six mois de janvier. février, septembre, l'où on permet aux animaux seulement une quantité si limitée octobre, novembre et décembre le rendement moyen était de nourriture comme les maintiendra sans See also:perte ou les gagnera quand à parfois en-dessous de 20 livres, et sur la moyenne seulement environ 21 livres de See also:repos. Mais les considérations physiologiques se dirigent à la conclusion du lait par personne par jour; tandis qu'au cours les six des autres mois que la dépense, indépendamment de la perte ou du gain, sera il faisait la moyenne de 27,63 livres, et de l'excédent See also:mai et juin plus de 31. livre plus grande plus la ration est plus libérale, et par conséquent elle est par personne probable par jour. qu'est dire; la quantité de lait a rapporté ce le vrai excès, le cas échéant, au-dessus de cela exigé pour le sustenance était considérablement plus grand pendant la période de pâturage que quand et la lait-production serait inférieure cela indiquée chez les les animaux a eu une nourriture plus sèche, et les racines au lieu de l'herbe. la table, qui est calculée sur l'acceptation d'un fixe exigent le •Next de •, se rapportant aux conditions particulières de composition, s'accorder ment pour le sustenance pour un poids vif donné de l'animal. aux résultats de DR Vieth, qui peuvent jaillir soyez considéré comme typique à supposer qu'il y avait vraiment tout l'excessif matériel de l'un ou l'autre pour les différentes périodes de l'année, il est vu que le détail azotés ou non azotés la pesanteur assurée par constituants du lait était seulement moyen, ou inférieur à la moyenne, au-dessus de la condition pour le sustenance et la lait-production, pendant la période de pâturage, mais un peu plus haut dans le plus tôt et la question surgir-Si, ou dans quelle See also:mesure, elle a conduit plus vers la fin de mois de l'année. - Le pourcentage des solides totaux devait augmenter dans le poids vif des animaux, ou s'il était dans un peu inférieur à la moyenne au début de l'année, partie, ou complètement, vidé, et ainsi gaspillé le plus bas pendant le See also:chef frôlant des mois, mais - considérablement plus haut en ce qui concerne l'See also:influence de la période de l'année, avec le son dedans de mois plus vers la fin de l'année, quand les animaux ont été maintenus dans les changements caractéristiques de la nourriture, sur la quantité et la composition le hangar et a reçu une nourriture plus sèche. Le pourcentage du beurre du lait, la première colonne de la deuxième See also:division du tableau VII. - la graisse suit très de près cela des solides totaux, étant les plus basses expositions le rendement moyen de lait par personne par jour du Rotham- pendant les meilleurs mois de pâturage, mais considérablement plus haut que sted le troupeau, faisant la moyenne d'environ 42 vaches, presque exclusivement short la moyenne; pendant les quatre derniers ou cinq mois de l'année, quand des klaxons, en chaque mois de l'année, sur six ans, une nourriture plus sèche 1884 à 1889 ont été donnés. Les of=solids de pourcentage non gros étaient lait, et des constituants, par personne par Jour-chaque mois, selon des mois de laiterie de Rotharsted de la période de pâturage, mais de moyenne, disques. ou plus haut que la moyenne, pendant de mois premiers et plus vers la fin de l'année. Il peut observer que, selon les pourcentages moyens donnés dans la table; un gallon de lait contiendra plus des deux solides totaux et de graisse de beurre en de mois plus vers la fin de l'année; c'est-à-dire, quand il y a moins d'herbe et de nourriture plus sèche donnée. Se See also:tournant vers les trois dernières colonnes de la table, on le voit 'que bien que, comme a été montré, le pourcentage des multiples constituants dans le lait est inférieur See also:dinant les mois de pâturage, les See also:montants réels contenus dans la quantité de par personne rapporté par lait sont distinctement plus grand pendant See also:ces mois. Ainsi, la quantité de par personne rapporté par graisse de beurre par jour est au-dessus de la moyenne de l'année à partir d'avril à septembre inclus; les quantités de solides non gros sont au-dessus de moyenne à partir d'avril à août inclus; et les quantités de solides totaux rapportés sont moyennes, ou excédent * faites la moyenne sur cinq ans seulement, car les disques n'ont pas débuté jusqu'à février 1884, moyen, à partir d'avril à août indttsive: Des résultats antérieurs il est inclus évident; et les colonnes de réussite prouvent que les quantités de celle la quantité de par personne rapporté par lait est beaucoup la graisse de beurre, des solides non gros, et des solides totaux à la moyenne plus grande pendant les mois de pâturage de l'année, mais que le rendement par personne par jour en chaque mois de l'année; le lait talculatedy d'of'the de composition en pourcentage est inférieur pendant cette période pas selon des déterminations analytiques directes faites 'à en un plus grand rendement, et considérablement plus haut pendant les mois de Rothamsted, mais selon les résultats de plus que plus exclusivement la sec-nourriture 14;000, alimentant. Néanmoins, dû aux analyses faites, sous le superintendence de DR Vieth, dans la quantité de lait beaucoup plus grande rapportée pendant le laboratoire de pâturage d'See also:Aylesbury Dairy Company dans 1884;1 les mois, la quantité réelle de constituants rapportés par vache est des échantillons analysés représentant le lait d'un grand beaucoup plus grands pendant ces mois que pendant les mois de plus hautes différentes fermes dans chaque composition en pourcentage de mois mais rendement inférieur de lait par personne. Il 1 Theflnalyst, avril 1885, See also:vol. X: on peut ajouter p. 67, qu'une considération soigneuse du nombre de vaches nouveau-mises bas a introduit dans le troupeau à des expositions de chaque mois que les résultats comme au-dessus d'indiqué étaient parfaitement distincts, indépendamment de n'importe quelle influence de la période de la lactation des différents individus du troupeau. Les quelques résultats qui ont été avancés par rapport à la lait-production sont évidemment tout à fait insuffisants en juste proportion pour illustrer l'influence de la variation de la quantité et de la composition de la nourriture sur la quantité et de la composition du lait rapporté. En effet, dû aux difficultés intrinsèques de l'expérimentation sur un tel sujet, impliquant tant d'éléments de variation, tous les résultats obtenus doivent être interprétés avec beaucoup de soin et de réservation. Néanmoins, il peut prendre comme clairement indiqué que, dans certaines limites, la haute alimentant, et particulièrement l'alimentation azotée élevée, augmente le rendement et la richesse du milk.l mais il est évident que si haute l'alimentation est poussée au delà d'une See also:gamme comparativement limitée, la tendance doit augmenter le poids de l'animalthat est, pour favoriser le développement de l'individu, plutôt que pour augmenter l'activité des fonctions liées au système reproducteur. C'est, naturellement, un inconvénient quand l'See also:objet est de maintenir l'état derendement de l'animal; mais quand une vache doit être engraissée outre de lui soyez autrement. On a affirmé que, tôt dans la période de six ans lesoù les résultats de Rothamsted qui ont été cités ont été obtenus, la quantité de tourteau indiquée était graduée selon le rendement de lait de chaque vache individuelle; car il a semblé peu raisonnable qu'un animal rapportant par exemple seulement 4 litres par jour, devrait recevoir, près des nourritures à la See also:maison, autant gâteau qu'on rapportant à plusieurs fois la quantité. L'inférence évidente est, cet n'importe quel excès de nourriture au delà de cela exigé pour le sustenance et la lait-production tendrait à augmenter le poids de l'animal, qui, selon les circonstances peut ou peut ne pas être souhaitable. Il peut observer que les expériences directes chez Rothamsted confirment la vue, atteinte par une expérience commune, qui s'enracine, et particulièrement le mangel, ont un effet favorable sur l'écoulement du lait. De plus, les expériences de Rothamsted ont prouvé qu'un pourcentage plus élevé de graisse de beurre, d'autres solides, et des solides totaux, a été obtenu avec le mangel qu'avec l'See also:ensilage comme nourriture succulente. Le rendement de lait était, cependant, en degré beaucoup plus grand accru par le pâturage que par n'importe quel autre changement de la nourriture; et chez Rothamsted l'influence des racines vient après qui de l'herbe, cependant loin derrière elle, à cet égard. Mais avec frôler, comme a été montré, la composition de pourcentage du lait est considérablement réduit; bien que, dû à la quantité considérablement accrue rapportée, la quantité de See also:sol-constituants enlevés dans le lait quand les vaches frôlent puisse néanmoins être plus grand par personne par jour que dans toutes les autres conditions. Pour finir, on l'a clairement illustré comment beaucoup plus grande est la See also:demande sur la nourriture, particulièrement pour les constituants azotés et pour minéraux, dans la production laitière que dans cela de l'augmentation d'engraissement. 1 l'évidence sur ce point pris par le comité des règlements de lait et de crème en 1900 est en conflit légèrement. Le rapport déclare qu'une impression règne généralement que la qualité du lait plus ou moins est déterminée par la nature et la composition de la nourriture que la vache reçoit. Un témoin a dit que les fermiers qui produisent le lait à vendre l'alimentation différemment de ce qu'elles font si elles produisent pour le beurre. Des autres ont déclaré que la plupart des See also:statistiques qui vont prouver que la nourriture n'a aucun effet sur l'échouer de lait, parce que les expériences ne sont pas portées See also:assez loin pour équilibrer cette particularité de l'animal d'abord pour utiliser la nourriture pour elle-même avant de l'utiliser pour le lait. Un témoin qui a continué un troupeau d'See also:ioo traire des vaches a exprimé l'See also:opinion que l'amélioration de la qualité du lait peut être effectuée par l'alimentation, cependant pas jusqu'à n'importe quel grand degré. D'autre part, on l'a maintenu que le gros pourcentage dans le lait d'une vache ne peut pas n'être augmenté par aucune façon ou méthode d'alimentation. Il est possible que dans le cas des vaches ait très mal alimenté l'addition de la nourriture riche changerait la composition de leur lait, mais si les vaches bien-sont alimentées pour commencer par, ce ne serait pas ainsi. L'information et commentaires additionnelsIl n'y a aucun commentaire pourtant pour cet article.
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