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CURRY

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Ursprünglich, erscheinend in der Ausgabe V07, Seite 649 von der Enzyklopädie 1911 Britannica.
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CURRY . (i) (durch das See also:

O.-See also:Feld, das, vom späten See also:Lat.-conredare, bereit zu bilden correier ist, bereiten Sie sich vor; eine neuere See also:Form See also:der See also:Franzosen ist courroyer, und moderne Franzosen See also:sind corroyer), ein See also:Pferd zu kleiden, indem sie unten reiben und mit einem See also:Kamm sich pflegen; das See also:Leder kleiden und vorbereiten bereits gebräunt. Das currier schneidet weg weg den roughnesses und von den Verschiedenheiten, bildet das lederne weiche und das biegsam und gibt ihm die notwendige Oberfläche und die See also:Farbe (sehen Sie LEDER). Das currier Wort ", "zwar verwirrte früh im Ursprung mit" zum Curry, "wird abgeleitet vom späten Lat.-coriarius, ein lederner See also:Aufbereiter, von der Lederhaut, Fell. Die Phrase "See also:zur Currybevorzugung," zu schmeicheln oder zum cajole, ist eine 16. Jahrhundertkorruption von "zum Curryfavel," See also:d.See also:h. ein Kastaniepferd. Diese ältere Phrase ist eine See also:Anpassung eines alten französischen proverbial Ausdrucksestrillerfauvel und wird auf See also:Deutsch durch den ähnlichen Den fahlen Hengst streichen entsprochen. Eine See also:Kastanie oder ein Brachepferd scheint, genommen worden zu sein, wie typisch vom See also:Betrug und vom trickery, mindestens seit dem See also:Aussehen eines französischen satirical See also:Romanze Tieres römische de Fauvel (1310), deren See also:Hero Gegenstücke von Reynard der See also:Fuchs (q.See also:v.) ist. (2) traf ein Name auf eine große Vielzahl der seasoned Teller, besonders die See also:des indischen Ursprung zu. Das Wort wird vom kari Tamil, von einer Soße oder vom See also:Geschmack für Reis abgeleitet. Im Osten in dem die Heftklammernahrung der See also:Leute aus einem Teller des Reises besteht, wheaten Kuchen oder etwas anderes See also:Getreide, irgendeine See also:Art Geschmack wird angefordert, um Anziehung zu dieser faden See also:Nahrung zu verleihen; und das ist das spezielle Büro des Currys. In See also:Indien wird die folgenden als Bestandteile in den curries eingesetzt: See also:Anis, See also:Koriander, Kreuzkümmel, See also:Senf und Mohn; Jamaikapfeffer, Mandeln, assafoetida, See also:Butter oder Büffelbutter, Kardamompflanzen, Paprikas, See also:Zimt, See also:Nelken, See also:Kakao-Nuß und cocoanutmilch und -öl, Creme und See also:Klumpen, griechisches See also:Heu, die zarte unausgereifte See also:Frucht von lancifolia Buchanania, die cheroonjienüsse (das Erzeugnis einer anderen See also:Sorte, des B.-latifolia), der See also:Knoblauch und die Zwiebeln, See also:Ingwer, See also:Kalk-See also:Saft, der See also:Essig, verläßt von Bergera Koenigii (der Curry-Blattbaum), Muskatblüte, Mangopflaumen, See also:Muskatnuts, See also:Pfeffer, See also:Safran, See also:Salz, Tamarinden und See also:Gelbwurz.

Den Kreuzkümmel- und Koriandersamen werden im Allgemeinen gebraten benutzt.

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