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LIKÖRE , die allgemeine See also:Bezeichnung trafen auf den parfümierten oder gewürzten trinkbaren See also:Geist zu, versüßt durch die Hinzufügung des Zuckers. Die Bezeichnung "Likör" wird auch für bestimmte Weine und ungesüßten Geist See also:der sehr besserer Qualität verwendet, oder bemerkenswert für ihren Blumenstrauß, wie tokay oder feinen alten See also:Weinbrand oder See also:Whisky. Die See also:Grundlage aller "korrekten Liköre" besteht aus (a) verhältnismäßig starkem See also:Spiritus oder Geist, die so See also:rein und Neutrales sein müssen, wie möglich; (b) Zucker oder See also:Sirup; und (See also:- Cat
- Cento
- Cento (Gr.-idvrpwv, Lat. cento, Patchwork)
- CÌ15
- Clarinet oder CLARIONET (Feldclarinette; Ger. Clarinette, Klarinett; Ital.-clarinetto, -chiarinetto)
- Corpus Christi, FEST VON (Lat.-festumcorporis Christi, d.h. Festival des Körpers von Christ-, Feldfete-Dieu oder von f Ete du Sacrement, Ger. Frohnleichnamsfest)
- CÄSIUM (Symbolcs, Atomgewicht 132,9)
c) Würzeangelegenheiten. Es gibt drei eindeutige Hauptmethoden der See also:Produktion der Liköre. Das erste, durch das Liköre der höchsten Kategorie vorbereitet werden, ist der "See also:Destillation-" oder "Alkoholat" Prozeß. Dieses besteht, wenn es verschiedene aromatische Substanzen wie See also:Samen aufweicht, verläßt, verwurzelt und bellt von den Betrieben, &c., mit starkem Geist und die Infusion nachher destillieren also im Allgemeinen erreicht in Anwesenheit eines Ganzen oder eines Teils der festen See also:Angelegenheit. Die Mischung der Geist-, See also:Wasser- und Würzeangelegenheiten, die distilsover wird benannt das "Alkoholat.", diesem wird einer Lösung See also:des Zuckers oder des Sirups und häufig färbenangelegenheit in der See also:Form der harmlosen Gemüseextrakte oder des gebrannten Zuckers und der weiteren Quantität der Würzeangelegenheit in der Form der wesentlichen Öle oder der alkoholhaltigen Gemüseextrakte des freien Raumes hinzugefügt. Die zweite Produktionsmethode Liköre ist, daß gewußt da der "Wesentlich" Prozeß. Sie wird als Regel für die preiswerten und minderwertigen See also:Artikel eingesetzt; der Prozeß, der in die Hinzufügung der verschiedenen wesentlichen Öle, entweder natürlich oder und der alkoholhaltigen Extrakte zum starken Geist künstlich vorbereitet sich behebt, die Saccharinangelegenheit dem freien Filtrat filtert und hinzufügt. Die dritte Methode der Produktion der Liköre ist der "Infusion" Prozeß, in dem Spiritus und Zucker verschiedenen frischen Fruchtsäften hinzugefügt wird. Die Liköre, die dadurch vorbereitet werden, werden genannt häufig "Liköre.", Es ist vorgeschlagen worden, daß "Liköre" Artikel der Hauptherstellung See also:sind und daß Liköre notwendigerweise vom fremden Ursprung sind, aber i,t mindestens zweifelhaft ist, ob dieses völlig korrekt ist. Die See also:Franzosen, die in der Vorbereitung der Liköre übertreffen, ordnen ihre Produkte, entsprechend ihrer Süsse und Alkoholgehalt, in Cremes, huiles oder Baumes, die eine starke, ölige Übereinstimmung haben; und eaux, extraits oder Elixiere, die, weniger versüssend, verhältnismäßig limpid sind. Liköre werden auch, entsprechend ihrer kommerziellen Qualität und See also:Aufbau, wie ordinaires, demifines, Geldstrafen und surgeldstrafen klassifiziert. Bestimmte Liköre, nur einen einzelnen Würzebestandteil enthalten oder ein vorherschendes Aroma einer bestimmten Substanz habend, werden nachher diesen Körper zum Beispiel creme de See also:Vanille, anisette, kiinimel, creme de Menthe, &c genannt. Andererseits werden viele weithin bekannte Liköre von den sehr zahlreichen aromatischen Grundregeln zusammengesetzt. Die Natur und die Quantitäten der Würzmittel, die in der Vorbereitung der Liköre dieser See also:Art eingesetzt werden, sind gehaltenes ausschließlich See also:Geheimnis, aber zahlreiche "Rezepte" werden in den See also:Arbeiten gegeben, die dieses Thema beschäftigen. Unter den Substanzen häufig benutzt, da Würzmittel Anissamen, See also:Koriander, See also:Fenchel, See also:Wermut, See also:Enzian, Sassafras, See also:Bernstein, See also:Hyssop, See also:Minze, See also:Thymian, See also:Angelika, See also:Zitrone, Zitrone und See also:orange See also:Schale, See also:Pfefferminz, See also:Zimt, See also:Nelken, See also:Blende, Kümmel, See also:Tee, See also:Kaffee und so See also:weiter sind. Der Alkoholgehalt der Liköre reicht vom See also:Ende auf 8o% von Spiritus durch See also:Ausgabe in einigen Arten Wermut, bis zu 27 % im anisette. Die Likörindustrie ist ein sehr beträchtliches und dort ist in See also:Frankreich ca. 25.000 Fabriken. Die meisten diesen sind See also:klein, aber ca. 600.000 Gallonen werden jährlich von Frankreich alleine exportiert. Für Wermut sehen See also:Benediktiner, See also:Chartreuse, curacoa, See also:kirsch und Wermut unter unterschiedliche Überschriften.
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