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GIN

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Ursprünglich, erscheinend in der Ausgabe V12, Seite 27 von der Enzyklopädie 1911 Britannica.
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GIN , ein aromatisierter oder zusammengesetzter trinkbarer See also:

Geist, deren charakteristische Aroma von See also:der Dwacholderbuschbeere abgeleitet wird. Das Wort "Gin" ist eine Abkürzung von See also:Genf, beide, die hauptsächlich vom Feldgenievre (See also:Wacholderbusch) abgeleitet werden. Der Gebrauch See also:des Wacholderbusches für alkoholische Getränke der Würze kann See also:zur Erfindung oder zum Vervollkommnen, durch Zählimpuls de Morret, Sohn verfolgt werden von See also:Henry IV. von See also:Frankreich, des Wacholderbuschweins. Es war die See also:Gewohnheit an den frühen Tagen der Geistindustrie, in destillierendem Geist von gegorenen Alkoholen, in der Funktion einige aromatische Bestandteile, wie See also:Ingwer, Körner des Paradieses, &See also:c. hinzuzufügen, das ekelerregende Aroma des groben Geistes dann gebildet zu entfernen. Die Erfindung des Wacholderbuschweins, kein Zweifel, führte ca., um die Wacholderbeere zu diesem Zweck zu versuchen und während dieses Würzmittel nicht nur gefunden wurde, um ein annehmbares Getränk zu erbringen, aber, eine wertvolle medizinische Qualität zum Geist, es auch zuzuteilen wurde gebraucht im Allgemeinen durch Hersteller des aromatisierten Geistes danach. Es ist wahrscheinlich, daß der Gebrauch der Körner des Paradieses, See also:Pfeffer und so See also:weiter, an den frühen Tagen der Geistherstellung, denn des Gegenstandes, der oben erwähnt wurde, indirekt die Aussagen, die noch in den gegenwärtigen Lehrbüchern gefunden werden und See also:Arbeiten des Hinweises hinsichtlich des Gebrauches Cayennepfeffers pepper, cocculusindicus, Schwefelsäure und so weiter, für Verfälschengeist verursachte. Es ist ziemlich sicher, daß solche Materialien nicht used heutzutage See also:sind, und es wurde in der See also:Tat, angesichts der modernen Zustände der Herstellung und des allgemeinen Geschmacks, See also:hart zu sein, einen See also:Grund für ihren Gebrauch zu See also:finden. Dasselbe trifft auf die Vorschläge zu, daß solche Substanzen wie Azetat der See also:Leitung, des Alauns oder des Sulfats des Zinks für die Verurteilung des Gins eingesetzt werden. Es gibt zwei eindeutige Arten Gin, nämlich, holländische Genf oder hollands und britische Gin. Jede dieser Arten besteht in der See also:Form der zahlreichen Subvarietäten. Breit sprechend, wird britischer Gin mit einem in hohem Grade korrigierten Geist vorbereitet, während in der Herstellung des holländischen Gins eine einleitende Korrektur nicht ein wesentlicher Bestandteil des Prozesses ist. Dem altmodischen Hollands wird viel nach der folgenden See also:Art und Weise vorbereitet.

Ein See also:

Brei, der aus ungefähr Drittel der gemalzten See also:Gerste oder der Gerste und zweidrittel See also:Roggen-See also:Mahlzeit besteht, wird vorbereitet und hineingegossen an einem ein wenig Hochtemperatur. Nachdem man abgekühlt ist wird das Ganze eingestellt, um mit einer kleinen Quantität Hefe zu gären. Nach zwei bis drei Tagen ist die Verminderung See also:komplett und die Wäsche, also erreicht wird destilliert, und das resultierende Destillat (das niedrige winea) ist redistilled, mit der Hinzufügung der Würzeangelegenheit (Wacholderbeeren, &c.) und ein weniges See also:Salz. Ursprünglich wurden die Wacholderbeeren mit dem See also:Malz gerieben, aber diese Praxis erreicht nicht mehr, aber einige Destillierapparate, wird es, ruhige Mischung die Wacholderbeeren mit der Würze geglaubt und das Ganze Gärung unterwirft. Wenn der redistillationüberwacholderbusch wiederholt wird, wird das Produkt See also:Doppeltes (Genf, &c.) benannt. Es gibt zahlreiche Schwankungen des Prozesses, der, der See also:Weizen beschrieben wird, der häufig anstatt des Roggens beschäftigt wird. In der Herstellung des britischen Gins, ' ein in hohem Grade korrigierter Geist (sehen Sie GEIST), ist redistilled in Anwesenheit der Würzeangelegenheit (hauptsächlich Wacholderbusch und See also:Koriander), und häufig wird dieser Vorgang mehrmals wiederholt. Das Produkt also erreicht setzt "trocknen" Gin des See also:Handels fest. Versüßt oder cordialized Gin wird erreicht indem das Addieren des Zuckers und der exakte Ursprung der See also:Bezeichnung "altes Tom," in Bezug auf ungesüßten Gin, scheint, ein wenig unverständlich zu sein. Im englischen See also:Fall vom Sohn Boord See also:e See also:V. Huddart (19o3), in dem die Zivilkläger ihr Recht zum "Katzemarken" eingetragenen Warenzeichen herstellten, wurde es vor Herrn Justice Swinfen Eady nachgewiesen, dem dieses See also:Unternehmen zuerst ungefähr 1849 die punning See also:Verbindung der See also:Abbildung einer Katze Tom auf einem Faß mit dem Namen von" altem Tom "angenommen hatte; und es auf einmal sollte, daß dieses an einer Tradition lag, daß eine Katze in einen der Bottiche gefallen war, von denen der Gin in hohem Grade geschätzt wurde. Aber die Bezeichnung "altes Tom" bekannt vorher, der und Messrs Boord u.

Sohn uns, daß vorher "altes Tom" ein See also:

Mann gewesen war, nämlich "See also:alter See also:Thomas See also:Chamberlain von Brennerei Hodges" informieren; ein altes Aufkleberbuch in ihrem See also:Besitz (1909) zeigt einen See also:Aufkleber und einen See also:Rechnung-See also:Kopf mit einer Abbildung von "altem Tom" der Mann auf ihm und eine anderen Aufklebererscheinen eine Abbildung eines Seemannjungen Mannes auf dem Shipboard, der beschrieben wird als "junges Tom.", Würzeangelegenheit (Wacholderbusch, Koriander, See also:Angelika, &c.) zur trockenen Vielzahl. Minderwertige Qualitäten des Gins werden gebildet, indem man See also:einfach wesentliche Öle normalem Geist, der Destillationprozeß hinzufügt, der ausgelassen wird.

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