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cette épice dans l'est, la plus grande proportion étant transportée de là en Grande-Bretagne. Les variétés de poivre noir rencontrées dans le commerce sont connues comme Malabar, Aleppy ou See also:

TELLICHERRY

Tellicherry, See also:

Cochin, Penang, Singapour et le Siam. Nigrum de Piper. a, brindille avec le See also:

fruit (au sujet de la See also:

taille nationale de z); b, See also:

section longitudinale de See also:

fleur beaucoup agrandie; c, section de fruit. Il doit son âcreté à une résine, et sa saveur aussi bien qu'à une See also:

huile volatile, de laquelle elle rapporte de 1,6 à 2,2 %. l'huile est See also:

CONFORME (du congruere de Lat., pour convenir)

conforme à l'huile de la térébenthine en See also:

composition dans la densité et le See also:

POINT de LÉZARD, ou LE LÉZARD

point d'ébullition. Dans la lumière polarisée qu'elle dévie le See also:

rayon, dans un ö millimètre de See also:

COLONNE (columna de Lat.)

colonne long, 1,2 à 3,4 vers la See also:

GAUCHE

gauche, poivrez contient également un alcaloïde cristallin See also:

JAUNE de FUSTIC (fusloc de vue, de fustuq, de gr. = de rw-r&Krl arabes, pistache)

jaune, appelé le See also:

PIPERINE, C17H19NO3

piperine, jusqu'au degré de 2 à 8%. Cette substance a la même See also:

formule empirique que la See also:

MORPHINE

morphine, NO3 de C17 H15, mais diffère dans la constitution et les propriétés. Elle est insoluble dans l'See also:

EAU-de-vie FINE

eau si pure, est exempte de See also:

COULEUR (couleur de Lat., liée au celare, pour se cacher, à la signification de racine, donc, étant cela d'une bâche)

couleur, de saveur et d'See also:

ODEUR (reliée etymologically à "couvent" et l'"fumée")

odeur, et peut être résolue en See also:

acide piperic, Ci2Hio04, et pipéridine, C5H11N. Le dernier d'est un alcaloïde sans couleur liquide, bouillant à 1o6° C., d'a une odeur poivre et See also:

AMMONIAQUE (NH3)

ammoniaque, et de de See also:

RENDEMENT, IMPORTATIONS ET EXPORTATIONS BRITANNIQUES DE

rendement les See also:

SELS d'cAbraum (de l'Abraum-salze allemand, sels à enlever)

sels crystallizable. Une huile See also:

grasse est trouvée dans le péricarpe du poivre, et les baies rapportent sur l'incinération de 4,1 à 5,7 de la cendre. La seule utilisation du poivre noir est comme condiment, mais elle peut être donnée thérapeutiquement dans les doses de 5 à 20 grains. Elle a les actions pharmacologiques d'huile volatile.

Dans le sud-ouest de l'Inde, où l'poivre-usine se développe See also:

sauvage, elle est trouvée dans le See also:

sol riche, moite, feuillu, en vallées étroites, se propageant en See also:

COURANT (du cursus, du currere de Lat., pour courir)

courant le long de la See also:

terre et en dégageant des racines dans le sol. La seule méthode de culture adoptée par les indigènes est d'attacher l'extrémité des vignes aux arbres voisins aux distances au moins de 6 See also:

pi, particulièrement à ceux qui ont une écorce rugueuse, pour que les racines puissent facilement s'attacher à la See also:

SURFACE

surface. L'underwood est alors s'est dégagé loin, laissant seulement les arbres suffisants pour fournir l'See also:

ombre et pour permettre la See also:

VENTILATION (ventilare de Lat., de ventus, vent)

ventilation See also:

libre. Les racines sont manured avec un tas de See also:

PART (scearu de O. Eng., principalement dans composés, par exemple terre-scearu, une part de terre, du sceran à couper; cf. "cisaillement")

part, et les pousses sont formées deux fois par See also:

an. Dans les localités où le poivre ne se développe pas sauvage, la terre est choisie qui les autorisations du drainage libre, mais qui n'est pas trop sèche ni exposée à l'inundation, et des découpages sont plantés à environ un See also:

PIED

pied des arbres dans la See also:

SAISON (0. seson de vue, seison, saison de mod, satio de Lat., semant temps, le ressort, du serere, à la truie; dans défunt Lat. le mot est trouvé avec sa signification actuelle, le ressort étant considéré comme en particulier saison de l'année)

saison des pluies en See also:

JUIN

juin ou dans la saison sèche en février. Plusieurs découpages environ 18 See also:

po de long sont placés dans un See also:

PANIER

panier et parfois enterrés à la See also:

racine de l'arbre, les découpages étant faits pour incliner vers le See also:

TRONC (le tronc de vue, truncus de Lat., découpé, maimed)

tronc. En See also:

OCTOBRE

octobre ou See also:

NOVEMBRE (novem, neuf de Lat.)

novembre où les jeunes usines sont manured avec un mélange de part et vache-dung. Sur les sols secs les jeunes usines exigent arroser chaque autre See also:

jour pendant la saison sèche pendant les trois premières années. Les usines soutiennent par la quatrième ou cinquième année, et si augmenté des découpages sont fructueuses pendant See also:

SEPT

sept années, See also:

GRAINE (de la racine vue dans le serere de Lat., pour semer)

graine d'See also:

IF (une adaptation de herse de vue, une herse, de hirpex de Lat., de hirpicem, de râteau ou de herse, aprra grec;:)

if.from pendant quatorze années. Le poivre des usines augmentées des découpages serait supérieur en quantité et qualité, et cette méthode est en conséquence le plus fréquemment adopté. Là où il n'y a aucun arbre la terre est transformée en des terrasses et enfermée par un See also:

mur de See also:

BOUE, AMI (1794-1881)

boue, et des branches d'Erythrina indica sont mises dans le sol dans la saison des pluies et au cours d'une année soyez capable de soutenir les jeunes usines de poivre. En attendant des manguiers sont plantés, ceux-ci qui sont préférés en tant qu'appuis, puisque leur fruit n'est pas blessé par l'usine de poivre, alors que l'Erythrina est tué par lui en quatorze ou quinze ans. Dans Sumatra que la terre est s'est dégagé, labouré, et semé avec du See also:

riz, et des découpages de la vigne sont plantés en See also:

SEPTEMBRE (septem de Lat., sept)

septembre du, 5 pi de distant chaque manière, ainsi que sapling la croissance See also:

rapide et l'écorce rugueuse.

Les usines sont maintenant parties pendant douze ou See also:

dix-huit See also:

mois et entièrement alors enterrées, excepté un See also:

petit morceau de See also:

tige coudée, d'où les See also:

NOUVELLES

nouvelles pousses surgissent, trois ou dont quatre sont laissées presque grimper à l'arbre qu'elles sont planté. See also:

Ces pousses rapportent généralement des See also:

FLEURS, ARTIFICIELLES

fleurs et des fruits l'année suivante. Deux récoltes sont rassemblées chaque année, la principale étant en décembre en et See also:

JANVIER

janvier et l'autre See also:

JUILLET

juillet et août, le dernier rapportant le poivre de la qualité inférieure et dans moins de quantité. Deux ou trois variétés sont rencontrées dans la culture; que le rendement des meilleures sortes a largement les leaves ovés, cinq à sept en nombre, nerved et a égrappé. Les fleur-transitoires sont See also:

VIS (scrue d'cO.e., d'escroue de vue de O., ecrou de mod; origine finale incertaine; le mot, ou semblable, apparaît dans les langues de Teutonic, cf. Ger. Schraube, skrue de Dan., mais Skeat, après Diaz, trouve l'origine dans des scrobs de Lat., un foss

vis-à-vis de part, égrappé et de 3 à 6 po de long; les fruits sont sessile et charnus. Une tige See also:

SIMPLE

simple soutiendra de vingt à trente de ces transitoires. La See also:

MOISSON (automne hcerfest d'cA.s. l'", "le herbist d'cO.h. Ger., probablement par une vieille racine de Teutonic représentant le pere de voiture de Lat.," pour plumer")

moisson commence dès qu'un ou deux baies à la See also:

base des transitoires commenceront à tourner le rouge, et avant que le fruit est mûr, mais quand adulte et toujours dur; si laissé mûrir, les baies perdent l'âcreté, et tombent finalement et sont perdues. Les transitoires sont rassemblées en sacs ou paniers et séchées au See also:

SOLEIL

soleil. Si sec le poivre est mis dans des sacs contenant de 64 à 128 livres. Dans Sumatra le rendement est estimé à environ 12 livres par usine par an. Dans Malabar chaque vigne donne 2 livres par an jusqu'à la quinzième ou vingtième année, ou à environ 24 livres de chaque arbre, un arbre simple soutenant parfois huit ou douze vignes; une See also:

acre est calculée pour soutenir 2500 usines, pour coûter environ 4 dans les dépenses pour les introduire dans le See also:

roulement, et pour rapporter un produit de £8o quand en son meilleur état. Le poivre See also:

blanc diffère seulement en étant préparé des fruits mûrs. Ceux-ci, après collection, sont maintenus dans la See also:

MAISON (de mesuage Anglo-Français, probablement une corruption de mesuage, menage, mansionaticuni populaire de Lat., de mansio, d'où mod. Maison de vue, de manere, à l'angle de saturation)

maison pendant trois See also:

JOURS de ROGATION (rogatio de Lat., de rogare, pour solliciter; l'équivalent du gr.)

jours et alors meurtris et lavés dans un panier avec la See also:

main jusqu'à ce que les tiges et la matière pulpeuse soient enlevées, après quoi les graines sont séchées. Elle, cependant, est parfois préparée à partir du poivre noir sec en See also:

ENLEVANT (du gosse, une limite d'argot pour un enfant, et petit somme ou nab, pour voler)

enlevant la See also:

couche See also:

EXTERNE

externe foncée. Elle est moins piquante que le noir mais possède une saveur plus fine. Elle est principalement préparée à l'île de Riouw, mais le plus See also:

fin vient de Tellicherry. Le poivre blanc a les moyens sur une moyenne pas plus de 1,9% d'huile essentielle; mais, selon Cazeneuve, pas moins de 9 % de piperine, et de la cendre pas plus de 1,1%.

Le long poivre est la fruit-transitoire du du sécher l'officinarum de Piper et le longum de P., recueillie peu avant lui d'd'atteinte la maturité et. L'ancien est un indigène de l'archipel indien, et a oblong-ovés, acuminé part, qui sont pinnately veinés. Le dernier est indigène dans les See also:

PROVINCES de BASQUE (Provincias Vascongadas)

provinces plus chaudes de l'Inde, de la Ceylan, du Malacca et des îles de Malay; il est distingué de l'officinarum de P. par laisse être cordate à la base et cinq-l'a veiné. Le long poivre semble avoir été connu les Grecs et See also:

Romans See also:

sous le nom 7ri derrière le rspi See also:

antique yasp6v; et en siècle peu disposé de la la mention est fait le long poivre, ou le macropiper, en même temps que les poivres noirs et blancs. L'épice se compose d'une transitoire dense de petits fruits de baccate étroitement entourés l'See also:

axe central, la transitoire étant d'environ 11 po de long et '-, po profondément; comme rencontré dans le commerce ils ont l'See also:

ASPECT (de l'apparere de Lat., pour apparaître)

aspect de l'chaulage. Au Bengale les usines sont cultivées par les surgeons, qui sont plantés environ 5 pi de distant sur le sol riche sec sur la terre élevée. Une acre anglaise rapportera à environ 3 maunds (8o livre) la premiers année, 12 l'en second See also:

LIEU (Lat. pour l'"endroit"; dans des rinros de gr.)

lieu, et 18 la troisième année; après que cette fois le rendement diminue, et les racines sont donc fouillées vers le haut et vendues sous le nom de See also:

MULÂTRE (mulato d'envergure et de port, diminutif de mulo, de mulus de Lat., d'une mule, utilisée en tant que dénotation d'une origine hybride)

mul de pipli, sous lequel le nom elles sont beaucoup employées comme médecine en Inde. Après que le fruit soit rassemblé, qui a lieu habituellement en janvier, la tige et laisse la See also:

matrice vers le See also:

bas à la terre. Le long poivre contient le piperine, la résine et l'huile et les rendements volatils environ 8 % de cendre. Penang et Singapour sont les principaux centres dans l'est en sa See also:

vente. Ashanti ou poivre See also:

AFRICAIN

africain occidental est les fruits secs de Piper Clusii, une usine largement distribuée en Afrique tropicale, se produisant le plus abondamment dans le See also:

PAYS (le mi du et contre de l'Eng. ou contrie, cuntree de vue de O.; Contrata en retard de Lat., montrant la dérivation de contre, vis-à-vis de, excédent contre, ainsi la région de la terre quels avants la vue, cf. Ger. Gegend, voisinage)

pays du Niam-niam. Il diffère du poivre noir en étant un peu plus petit, moins froissé, et en étant atténué dans une tige, comme les See also:

CUBEBS (kababah arabe)

cubebs (les fruits non mûrs secs de P. Cubeba), auxquels elle soutient la ressemblance considérable extérieurement. Le goût, cependant, est piquant, exactement comme celui du poivre, et le fruit contient le piperine. Il de l'a été importé de la côte de See also:

grain par les négociants See also:

ROUEN

Rouen et See also:

DIEPPE

Dieppe comme earlyas 1364 et de de l'exportation du Bénin par le Portugais en 1485; mais, selon Clusius, le See also:

roi du Portugal pour la See also:

CRAINTE, LOCH

crainte a interdit son importation qu'elle devrait déprécier la valeur du poivre d'Inde.

En Afrique tropicale elle est intensivement employée comme condiment, et elle pourrait facilement être rassemblée en grande quantité si une See also:

DEMANDE, LETTRES DE

demande d'elle surgit. La toute-épice Est le fruit des officinalis de Pimenta, un arbre à feuilles persistantes de la See also:

FAMILLE

famille de See also:

MYRTE

myrte. Ce se nomme plus correctement "See also:

PIMENT

piment" ou "poivre de Jamaïque," car ce n'est pas un poivre vrai. Poivre de Melegueta, connu également en tant que "grains de Guinée," "grains du See also:

PARADIS (Gr. lrap6BEwos)

paradis" (q.v.) ou l'"poivre d'See also:

ALLIGATOR (lagarto espagnol de EL, "le lézard")

alligator," est la graine d'Amomum Melegueta, une usine de la famille de See also:

GINGEMBRE (gingembre de vue, Ger. Ingwer)

gingembre; les graines sont excessivement piquantes, et sont employées comme épice dans l'ensemble de l'Afrique centrale et See also:

NORDIQUE

nordique. Pour le poivre de Poivre de cayenne, voir le cet article. Grain de poivre, le fruit ou graine de l'usine de poivre; par conséquent quelque chose très petit ou insignifiant. Le See also:

LOYER

loyer de grain de poivre est un loyer simplement symbolique, réservé afin de faire reconnaître la See also:

LOCATION (dérivée par la vue du laxare de Lat., pour se desserrer)

location par le See also:

LOCATAIRE (du tenere de Lat., pour se tenir)

locataire. Les baux d'immeuble réservent fréquemment un grain de poivre comme loyer pendant les années premières.

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