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LENTILLE

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À l'origine apparaissant en volume V16, page 430 de l'encyclopédie 1911 Britannica.
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LENTILLE , la See also:

graine de l'See also:objectif esculenta (également connu comme objectif d'Ervum), un See also:petit See also:annuaire de la tribu de See also:vesce. L'usine change de 6 à 18 See also:po de hauteur, et a beaucoup de longues branches croissantes. See also:Part sont alternatifs, avec six paires d'oblong-linéaire, obtuses, feuillets de mucronate. See also:Les See also:fleurs, deux à quatre en nombre, sont d'une See also:couleur See also:bleu-clair, et sont soutenues dans les axils du part, sur presque égaler mince de footstalk part dans la longueur; elles sont produites en See also:juin ou en See also:juillet. Les cosses sont environ I po See also:long, largement oblong, légèrement gonflé, et contiennent deux graines, qui sont de la See also:forme d'un objectif doublement See also:convexe, et environ un po de diamètre. Il y a plusieurs variétés cultivées de l'usine, différant dans la See also:taille, pilosité et la couleur du part, See also:des fleurs et des graines. See also:Le See also:bout peut plus ou moins se comprimer dans la forme, et en See also:couleurs peut changer de See also:jaune ou du See also:gris au See also:brun foncé; ils sont parfois chinés également ou tachetés. Dans le See also:commerce See also:anglais deux genres de lentilles sont principalement rencontrés avec, Français et Egyptien. Les anciens sont habituellement entiers vendu, et sont d'une couleur cendre-grise extérieurement et d'une teinte jaune en dedans; les derniers sont habituellement vendus comme les See also:pois fendus, sans écale du See also:grain, et comprennent les cotylédons rougeâtre-jaunes, qui sont plus petits et plus ronds que ceux de la lentille française; l'écale du grain quand le présent est d'une couleur See also:brune foncée. Des quantités considérables de lentilles sont également importées en les Etats-Unis. Le See also:pays d'origine de la lentille n'est pas connu. Il était probablement un des premières See also:usines a apporté sous culture par l'humanité; des lentilles ont été trouvées dans les logements de See also:lac de l'île de See also:rue See also:Peter, lac de See also:Bienne, qui sont de l'âge en See also:bronze. Les adas nommés de ` (ell de Heb. ') semble être un mot See also:original de Semitic, et le pottage rouge des lentilles pour lesquelles See also:Esau a vendu son birthright (générateur xxv 34) ont été apparemment faits à partir de la lentille égyptienne rouge.

See also:

Cette lentille est cultivée dans une ou autre variété en l'Inde, la See also:Perse, la Syrie, l'Egypte, le See also:Nubia et Afrique du See also:Nord, et en Europe, le long de la côte du méditerranéen, et en tant que nord lointain comme l'Allemagne, la Hollande et la France. En Egypte, en Syrie et d'autres pays de l'Est les graines desséchées sont exposées en See also:vente dans les magasins, et ont estimé la meilleure See also:nourriture pour continuer de longs voyages. Les lentilles forment un ingrédient en See also:chef dans le puchero See also:espagnol, et sont employées d'une manière semblable en France et d'autres pays. À cette See also:fin elles sont habituellement vendues dans l'état écossé. La variété rougeâtre de la lentille (d'hiver de lentillon) est la sorte plus estimée à Paris à cause de la saveur supérieure de ses plus See also:petites graines. Elle est semée en automne ou avec une récolte de céréale ou See also:seul, et est cultivée principalement dans le nord et à l'est de la France. La grande ou See also:commune variété, blond de lentille le See also:grand, cultivés en Lorraine et chez Gallardon (See also:Eure-et-Loir), et en grande See also:partie en Allemagne, est le plus productif, mais moins est estimée. Cette sorte a les fleurs blanchâtres très petites, deux ou rarement trois sur un footstalk, et les cosses un-sont généralement semées, les graines étant d'une couleur blanchâtre ou crème, au sujet de a de See also:pouce large et de B po profondément. Une usine See also:simple produit à partir du See also:loo à 150 cosses, qui sont aplaties, environ; po long et # po large. Une autre variété, avec des graines semblables dans la forme et la couleur au durent, mais d'une taille beaucoup plus petite, est connue comme lentillon de See also:Mars. Elle est semée au printemps. Cette variété et le lentille grand sont tous deux parfois appelés le lentille un See also:reine de La. Une petits variété, verte du See also:Puy de lentille, cultivé principalement dans les départements de Haute See also:Loire et See also:Cantal, est également développée comme légume et pour le See also:fourrage. La lentille égyptienne a été présentée en la Grande-Bretagne dans 18ò. Elle a les fleurs bleues.

Une autre espèce de lentille, monanthos d'Ervum, est développée en France au sujet d'Orléans et ailleurs See also:

sous le nom de jarosse et de jarande. Elle est, selon Vilmorin, un des meilleurs genres de nourriture verte à se développer sur un See also:sol arénacé sec pauvre; sur le sol calcaire elle ne réussit pas le sowell. Elle est habituellement semée en automne avec du petit See also:seigle ou l'See also:avoine d'hiver, au See also:taux d'un hectolitre à un hectare. La lentille préfère un sol arénacé chaud léger; sur la See also:terre riche elle fonctionne pour pousser des feuilles et produit mais peu de cosses. Les graines sont semées en mars ou See also:avril ou en See also:mai, selon le See also:climat du pays, car elles ne peuvent pas supporter des gels de See also:nuit. Si pour le fourrage elles sont émission semée, mais dans des exercices si les graines mûres sont exigées. Les cosses sont recueillies en août ou See also:septembre, dès qu'elles commenceront à tourner des usines de brownthe étant tirées vers le haut comme le lin textile tandis que le feuillage est encore See also:vert, et un See also:jour sec de peur que les cosses dédoublées dans le séchage et la See also:perte de graine ait See also:lieu. Les lentilles maintiennent mieux dans la See also:cosse autant que la saveur est concernée, et conserveront bon de cette façon pendant deux années pour l'encemencement ou pour la nourriture. Une See also:acre de la terre rapporte sur une See also:moyenne environ II cwt de graine et de 30 cwt. de la See also:paille. La quantité et le caractère de la See also:condition requise minérale de matière dans le sol peuvent être jugés de l'See also:analyse de la cendre, qui dans les graines a en tant que sa soude en chef 9,5 de l'ingredientspotash 34'6%, la See also:chaux 6,3, l'See also:acide phosphorique 36,2, See also:chlorure du See also:sodium 7,6, alors que dans la paille l'arepotash Io•8, la chaux 52,3, la See also:silice 17,6, l'acide phosphorique 12,3, chlorure de pourcentages du sodium 2,1. Les lentilles ont attiré la See also:notification considérable parmi des végétariens comme matériel de nourriture, particulièrement pour le potage.

Un See also:

proverbe See also:indou indique, le "See also:riz est bon, mais les lentilles sont See also:ma vie." La cosse de la graine est non digestible, et faire cuire des lentilles exige correctement au moins deux et une moitié d'See also:heures, mais ils sont plus See also:riches en matière nutritive que presque n'importe quel autre genre d'See also:impulsion, contenant, selon l'analyse de Payen, 25,2 % de matière azotée (légumineuse), 56% d'See also:amidon et 2,6% de la matière See also:grasse. L'analyse de See also:Fresenius diffère en donnant seulement 35 % d'amidon; Einhoff donne 32,81 d'amidon et 37,82% de la matière azotée. Les lentilles sont plus correctement la nourriture des pauvrex en tous les pays où elles sont développées, et souvent ont été jetées quand une meilleure nourriture pourrait être obtenue, par conséquent le lente de gaudere de desiit de confiture de factus de piqués de proverbe. Les graines seraient bonnes pour des pigeons, ou mélangé dans un état fondamental aux pommes de terre ou à l'See also:orge pour engraisser des See also:porcs. L'herbage est fortement estimé en tant que nourriture verte pour des See also:brebis de nourrisson et toutes sortes de bétail (étant dit d'augmenter le See also:rendement de See also:lait), également pour met See also:bas et agnelle. See also:Haller indique que les lentilles sont si flatuleuses quant aux chevaux de See also:mise à mort. On a également pensé qu'ils sont la cause des désordres scrofulous graves communs en Egypte. Cette mauvaise réputation peut probablement être due à la substitution des graines de la vesce See also:blanche ou tarer la lentille, Ervum Ervilia, une usine qui ressemble étroitement à la lentille vraie dans la taille, l'See also:habitude, la See also:fleur et la cosse, mais dont les graines sont sans doute possédé de la faiblesse ou même de la See also:paralysie propertiesproducing délétère des extrémités chez les chevaux qui ont participé à eux. Le principe toxique semble résider principalement dans l'écale du grain amère, et 'peut apparemment être enlevé par le trempage dans l'See also:eau, depuis See also:Gerard, parler "de la vesce blanche" (E. Ervilia), dit que l'"kine en Asie et dans la plupart des autres pays mangent en, étant rendu See also:doux par le trempage dans l'eau." La graine de E. Ervilia est taille à peu près identique et presque exactement de la même couleur brun-rougeâtre que See also:cela de la lentille égyptienne, et quand l'écale du grain est enlevée ils sont tous deux de la même tonalité rouge See also:orange, mais l'ancien n'est pas aussi See also:lumineux en tant que dernier. La forme est les meilleurs moyens de distinguer les deux graines, See also:celle de E. Ervilia étant obtusely triangulaire.

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