Online Enzyklopädie

Suchen Sie über 40.000 Artikeln von der ursprünglichen, klassischen Enzyklopädie Britannica, 11. Ausgabe.

MILCH UND BUTTER

Online Enzyklopädie
Ursprünglich, erscheinend in der Ausgabe V07, Seite 740 von der Enzyklopädie 1911 Britannica.
» Bilden Sie eine Korrektur zu diesem Artikel.
» Fügen Sie Informationen oder comments diesem Artikel hinzu.
Spread the word: del.icio.us del.icio.us it!

See also:

MILCH UND See also:BUTTER PRÜFT den See also:Preis See also:der Preise in See also:Zusammenhang mit dem Melken von Versuchen können nicht durch die Quantität von Milch See also:einfach festgestellt werden erbracht worden in einer gegebenen See also:Periode, sagen twenty-four See also:Stunden. Andere Angelegenheiten müssen in Erwägung, wie die Qualität der Milch und der See also:Zeit offensichtlich gezogen werden, die seit der See also:Geburt See also:des letzten Kalbs abgelaufen ist. Hinsichtlich des ehemaligen Punktes See also:z.B. ist es ziemlich möglich für eine Kuh, mehr Milch als andere zu geben, aber für die Milch der zweiten Kuh, um die größere Quantität des Butterfetts zu umfassen. Die Preise werden folglich durch die Gesamtzahl den Punkten festgestellt, die entsprechend dem folgenden See also:Entwurf erreicht werden: Ein See also:Punkt für alle 10 Tage seit dem Kalben (die ersten See also:vierzig Tage abziehend), mit einem Maximum von vierzehn Punkten. Ein Punkt für jedes See also:lbs Milch, den See also:Durchschnitt des Ergebnisses zwei Tage nehmend. Zwanzig See also:Punkte für jedes lbs Butterfett produzierten. Vier Punkte für jedes lbs Körper anders als See also:Fett.", Deductions.Ten zeigt jede Zeit, die das Fett unterhalb 3 %. 10 Punkte jede Zeit die Körper anders als fetten See also:Fall unter 8,See also:5% ist. Diese Methode des Preises ist See also:zur Zeit das beste, daß geplant werden kann, aber es ist möglich, daß, da Erfahrung ansammelt, irgendeine Neuordnung der Punkte gefunden werden kann, um wünschenswert zu sein. Viele der Details auslassend, zeigt Tabelle I. einige der See also:Resultate im Fall vom Kurzhornrind- und Jerseypreis Kühe. Die Tage "in der Milch" bezeichnen in jedem Fall die Zahl Tagen, die seit Cow. Age abgelaufen See also:sind. In der Milch.

Milchfett Andere See also:

Gesamtmenge. TagescKörper. Punkte. Jahre. Tage. lbs-% % Nr.. Kurzhornrinder geeignete 6 61 52,4 3,7 8,3 91'5. für Herde-See also:Buch -, Heroine III. Musikalische 7 16 45,2 3,2 9,3 90,8 See also:Dame Rosedale 8 See also:eli- 9 48 47,8 3,5 9,0 88,7 Kurzhornrinder nicht 33 70,2 3,5 8,9 144,1 gible für Herdebuch-Omakirsche, 9 Io3 55,5 4'0, 8,9 127,1 See also:Wahrscheinlichkeit 6 23 õ•o 3•6 8,9 124,6 Jerseys- 12 256 41,7 4,9 9,4 112 Sultane 14. Königin Bess. . ' "71 136 39,4 4,8 9,0 101 Gloaming IV. 7a 156 ó.5 6,7 9,5 ae 94`9.

Kalben; und wenn das eintägige Ergebnis von Milch in den Gallonen gewünscht wird, kann es ' ', indem man das See also:

Gewicht in ' einer See also:Gallone Milch, ungefähr erreicht werden teilt wiegt 10,3 Pfund, damit sehr kleine Störung volved innen in umwandelnden lbs zu den Gallonen ist, indem sie vorbei die Zahl von ` der lbs I n. teilt. lbs durch ' See also:O: so gab das See also:Illinois KurzhornrindkuhHeroine 52,4 Pfund oder 5,24 Gallonen, Milch pro See also:Tag. Die Tabelle ist übrigens vom See also:Interesse, wie, zeigend wie Vorgesetzter, da milchkine das nicht registrierte oder das nicht-See also:Zucht- sind, Kurzhornrind-die von der großen Mehrheit einen Milchkühen in See also:vereinigt Königreich-wie mit den Zucht- Tieren verglichen typisch sind, die angemeldet werden oder für Eintragung, im See also:Herde-Buch Coatess geeignet. Die Milch des Abends, sollte es addiert werden, ist fast immer reicher im Fett als des Morgens, aber die Prozentsätze in der Tabelle beziehen auf der gesamte Milch des See also:Tages. Die Melkversuche basieren nach einem chemischen Test, da es notwendig ist, den Prozentsatz des Fettes und der Körper anders als Fett in jeder See also:Probe von Milch festzustellen. Der Buttertest ist- andererseits ein Butterfaßtest, da die Creme von der Milch getrennt werden und durchgeschüttelt werden muß. Das folgende ist die See also:Skala der Punkte, die See also:am Londonmolkereierscheinen benutzt werden, wenn es Preise in den Buttertests bildet:- Ein Punkt für jede See also:Unze Butter; ein Punkt für jedes abgeschlossene 10 Tage seit Kalben, die ersten vierzig Tage abziehend. Maximale See also:Genehmigung für Periode der Laktierung, 12 Punkte. Brüche der Unzen Butter und unvollständige Perioden von weniger als 10 Tagen, in den Dezimalstrichen ausgearbeitet werden und den Gesamtpunkten hinzugefügt werden. Im Fall von den Kühen, welche die gleiche Zahl Punkten, der zuzusprechende der Kuh Preis erhalten, die die längste Zeit in der Milch gewesen ist. Kein Preis oder im Fall (a) von den Kühen zu gebende See also:Bescheinigung unter fünf Jahren alten Nicht können (b) Kühe ein altes und Überausfallen von fünf Jahren zur Weise erhalten, in der Butter prüft, werden klar durch eine Studie von Tabelle II entschieden. Es wird gesehen, daß das größere Kurzhornrind, das ein grösseres See also:f Kuh-hat und mehr verbraucht, mehr See also:Rahmen See also:Nahrung-gab, um PrizecKurzhornrind der TABELLE II und Jerseykühe in 28 Punkten beizubehalten. bestreichen Sie am Tag von twenty-four Stunden, das See also:Jersey mit Butter, das Milch viel im Fett das reichere war.

Im Fall vom Erstpreis Jersey das "Butterverhältnis,", da es benannt wird, ausgezeichnet war, da nur 13,83 Pfund Milch angefordert wurden, um I lbs von Butter zu erbringen; im See also:

Kasten des Zweitpreiskurzhornrindes, See also:praktisch zweimal waren diese Quantität (oder 27'11 lbs) erforderlich. Außerdem wenn die Tage in der Milch in Betracht gezogen werden, wird die Differenz zugunsten des Jerseys gesehen, um 123 Tage zu betragen. Die Butter-einträgliche Kapazität der choicest Kategorie der Butterkühe, die Jerseys, wird See also:reichlich in den Resultaten der Butterbuttertests, vierzehn Jahre, 1886-1.899.tests veranschaulicht, das durch die englische Jerseyviehgesellschaft über den Zeitraum von vierzehn Jahren 1886 bis 1899 einschließlich geleitet wird. ' ThesecBrustwarzen wurden See also:Jahr nach Jahr am ein halbes Dutzend unterschiedlichen Erscheinen durchgeführt, und die Resultate werden in Tabelle III. entsprechend dem See also:Alter der Tiere eingestuft. Die durchschnittliche Zeit in der Milch wird durch die Zahl Tagen seit Kalben gemessen, und die Milch- und Butterergebnisse sind- die für den Tag von twenty-four Stunden. Die letzte See also:Spalte zeigt das "Butterverhältnis.", Diese Zahl ist im Kasten der Jerseys als in dem des allgemeinen Durchlaufes der Milchkühe niedriger. Die durchschnittlichen Resultate von der Gesamtmenge von 1023 Kühen des verschiedenen Alters sind: Eine Milch des Tages, 32lb 24 Unze, von ungefähr 3 Gallonen oder 12 Quarts; eine Butter des Tages, 1 Pfund Io4 Unze; Butterverhältnis, 19'13 oder ungefähr 16 Pints Milch zu 1 Pfund Buttereinzelnen Ergebnissen sind manchmal außerordentlich hoch. So an zeigen See also:Tring in 1899 gaben die drei führenden Jerseykühe die folgenden Resultate:- Alter Der Kühe. Durchschnittliche Durchschnittliche Durchschnittliche Quantität Der Kühe Prüfte. Zeit in der Milchbuttermilch zu melken. Ergebnis. Ergebnis. lbs Butter. Jahre.

Nein. Tage. lbs Unze lbs Unze lbs 2 34 0 13 18,43 I bis 2 15 •2 2 "3 • 57 73 24 154 I 54 18'74 3" 4. Io8 77 29 14 * I 10 18,42 4 "5. 165 72 32 52 1114 19,01 5 "6. 188 8o 32 154 112 18,76 6 "7 189 89 34 74, 13 18,92 7. 8 139 84 33 See also:

I14 1 131 18,40 8 9 71 82 33 62 112 19,03 9, 10 42 92 32 6± I I14 18,95 31 88 35 4 I 144 18.õ niedriges" II 11, 12. 15 89 37 Ich I 134 19,96 I2 "13 13 95 34. I 102 20,56 14 (13 14 See also:Leben • 3 54 42 14 2 14 19'85 ButtercKuh Age. Weight. In der Milch. Butter.

Verhältnis. 4. Jahre See also:

Sundew. lbs-Tage. lbs Unze lbs 8 929 77 3 64 15,10 See also:Madeira 5.. 7 Ioõ 107 2 151 16,14 EM 7 864 44 3 44 13'32 Nr. von in Milch zur See also:Brut See also:r lbs. Kühe. Milch. Butter. Butter. Kurzhornrind. . Tage Io6. lbs Unze lbs 50 I II 28,81 Jersey 126 99 1101 19,15 See also:Guernsey.

2' 3 72 I 91 21,86 Rote 30 õ I abgestimmt 44 30,29 enthaltene groß-sortierte Fettglobule und ist folglich für das Umwandeln in Butter rentabler; (b), das die Gewichte der Tiere und infolgedessen die anteilige Nahrung, in Betracht gezogen werden müssen, wenn man die See also:

Kosten des Molkereiprodukts schätzt; (See also:c), das der Einfluß des Stadiums in der Periode der Laktierung erreichte, wird viel mehr in einigen Bruten als in anderen gekennzeichnet. Ein lehrreiches Beispiel der Milch-einträglichen Kapazität der Jerseykühe wird in den sorgfältig gehaltenen Aufzeichnungen der Herde des Lords Rothschilds am See also:Park Tring, Herts geleistet. Umseitig werden die Abbildungen für vier Jahre, die Gallonen gegeben, die an der Milch Ratenofro-lbs of0 zur Gallone errechnet werden. Milchmilch zu den Punktpunkten zählt für zusammen. Kühe. Alter. Milch pro Butter. I Pfund für Punkte Lacta-. Tag. Butter. Buttertion. Jahre. Tage.

Nr. lbs Unze lbs Unze lbs Nr. Nr.. Kurzhornrinder 9 104 55 2 2 54 23,67 37,25 6,40 43'65 1.. 2. 9 34 72 7 2 10 * -, •. 42'75 3. 27•II 42'75 7 33 58 5 2 74 Jerseys- 39'75 23'47 39'75.. 7 157 29 10 2 24 13,83 34,25 11'70. 45,95 1. 2. 4 103 33 10 2 3 15,37 35,00 6,30 41,30 3. 12 257 40 13 1 12 23,32 28,00 12,00 40,00 die acht Preis-Gewinnenjerseys bei dieser Gelegenheit, mit erreichen 32 zeigt durchschnittliches Gewicht von 916 Pfund und von Durchschnitt von 117 Tagen in der Milch; wird einem Durchschnitt von 2 Pfund 9 Unze erbracht übertragen: von der Butter pro die Kuh in Zwanzig-während die vielen vier Stunden, das Butterverhältnis ausarbeitend bei 1669.

Am Erscheinen Tring von 1900 gab eine Kurzhornrindkuhkirsche soviel wie 4 Pfund die 41-Unze-Milch und mehr von Butter in twenty-four Stunden; sie war in der Milch 41 Tage, die Buttertests, Londonmolkereierscheinen, '9oo. und ihre Butter Verhältnis ausgearbeitetes at15'79 gewesen, die für eine See also:

grosse Kuh ungewöhnlich gut ist. In den sechs Jahren wurden 1895 ' einschließliche 285 Kühe des goo des Kurzhornrindes, des Jerseys, des Guernseys und der roten abgestimmten Bruten Buttertests am Londonmolkereierscheinen unterworfen, und die allgemeinen Resultate werden in Tabelle IV zusammengefaßt. Obgleich Kühe im showyard durch ihre ungewöhnlichen Umlagerungen möglicherweise ein wenig umgekippt werden, und See also:Brunnen nicht als zu Hause, dennoch die durchschnittlichen Resultate dieser folglich so erbringen können, werden Butter-Testversuche über einer Anzahl von Jahren heraus durch die privaten Versuche See also:getragen, die in den verschiedenen Herden stattgefunden haben. Die Versuche haben außerdem in See also:Vorsprung die Eigenheiten der unterschiedlichen Bruten, wie geholt: (a), das die Kurzhornrinder, rote Abstimmungen und Fähren, seiend See also:Vieh dessen Milch kleine Fettglobule enthält, für Milch als die Jerseys und das Guernseys besser sind, dessen Milch reicher ist, 740 1897, 30 Kühe berechnete 6396 Gallonen Pfund oder ·? 6ô pro Kuh. 1898 29 "" 6209" 621 "" 1899, 37" 6430, 643 "1900, 39" 6136, 614, die der Durchschnitt über den vier Jahren ungefähr an den Gallonen 6ó pro Kuh pro Jahr ausarbeitet. Kühe der größeren See also:Art geben mehr Milch als die Jerseys, aber sie ist im Fett weniger See also:reich. Die Milchaufzeichnung für das Jahr 19oo der Herde des roten abgestimmten Viehs, das Herrn See also:Garrett Taylor, Whitlingham, See also:Norfolk gehört, leistet sich ein gutes Beispiel. Die Kühe in der Herde, die hatte, bevor 1900 eins produzierten oder mehr kalbt, und in 1900 fügten andere der See also:Liste hinzu und innen waren See also:voller Profit das grössere See also:Teil des Jahres, numeriert 82. Ihr Gesamtertrag war 521.950 Pfund Milch, oder ein Durchschnitt von 6365 lbequivalent zur Kuh ungefähr mit 636 gallonsper. In 1899 See also:betrug das durchschnittliche Ergebnis von 96 Kühen 6283 Pfund oder 628 Gallonen; in 1898 betrug das durchschnittliche Ergebnis von 75 Kühen 6473 Pfund oder 647 Gallonen. Von den Kühen, die ein erstes See also:Kalb im Herbst von 1899 fallenließen, themLemonmilked erbrachte ein von ununterbrochen für 462 Tage und eine Gesamtmenge von 7166 Pfund Milch und noch war in der Milch, als das Herdejahr auf See also:Dezember 27. schloß. Ähnliche Fälle waren die von See also:Nora, das 9066 Pfund Milch an 455 Tagen gab; See also:Doris, 8138 lb.in.

462 Tage; Lebhaft, 9248 lb.in. 469 Tage; See also:

Della, lb.in. 88o6 434 Tage, 28 Tage vor dem Jahr trocknend beendete; und Lottie, 6327 lb.in. 394 Tage, 28 Tage vor dem Jahr auch trocknend beendete; diese waren alle Kühe mit ihrem ersten Kalb. Acht Kühe in der Herde gaben Milch an jeden Tag der 52 See also:Wochen, und 30 andere hatten ihre Milch, die mehr an 300 Tagen oder notiert wurde. Drei Färsen, die ein erstes Kalb vor See also:April 11. 1900 produzierten, im Jahr 4569 Pfund Milch Durchschnitt berechnet oder ungefähr 456 Gallonen. In 1900 drei Kühen, in Eyke Jessie, Kathleen und Doss, übergab jedes 1o, 000 Pfund- oder MOO-Gallonen Milch; vier Kühe gaben von 9000 Pfund zu 1o, von 000 Pfund, von zwei von 8000 Pfund bis von 9000 Pfund, von 17 von 7000 Pfund bis von 8000 Pfund, von 19 von 6000 Pfund bis von 7000 Pfund, von 30 von 5000 Pfund bis von 6000 Pfund und von 16 von 4000 Pfund bis 5000 Pfund. Die Praxis, See also:lang gefolgt bei Whitlingham, des Entwickelns der Milch-einträglichen See also:Gewohnheit, vom Melken einer jungen Kuh, solange sie sogar eine kleine Quantität Milch täglich gibt, wird gut durch die Abbildungen gestützt, welche die Resultate bezeichnen. Obwohl, Versuche und Butter melkend, sind Tests nicht normalerweise für den gewöhnlichen Molkereilandwirt im Management seiner Herde, es ist andererseits eine einfache Sache vorhanden, damit er hält, was während ein Milchregister bekannt. Durch Milch wird einem See also:Register eine Aufzeichnung der Quantität von Milch erbracht durch eine Kuh bedeutet. Das heißt, ist es eine quantitative Schätzung der Milch, welche die Kuh gibt.

Es leistet sich keine See also:

Informationen hinsichtlich der Qualität der Milch oder hinsichtlich seiner Butter-einträglichen oder Käse-einträglichen Kapazität. Dennoch durch sein Hilfsmittel kann die Milch-produzierende Kapazität einer Kuh genau ermittelt werden, und ihr Charakter kann mittels der Abbildungen in dieser Hinsicht ausgedrückt werden, über die es keine Zweideutigkeit geben muß. Ein grösseres oder weniger Grad Genauigkeit können, entsprechend dem grösseren oder weniger Frequenz gesichert werden, mit denen das Register genommen wird. Sogar würde ein wöchentliches Register eine angemessene See also:Idee hinsichtlich der Milchergebnisse einer Kuh geben, und würde verglichen mit keinem Register an See also:allen extrem wertvoll sein. Die Praxis des Nehmens des Milchregisters, wie in eine weithin bekannte See also:Molkerei gefolgt, kann See also:kurz beschrieben werden. Die Kühe werden immer in den Ställen gemolken, und während des See also:Sommers werden sie innen zweimal täglich zu diesem Zweck geholt. Nachdem jede Kuh gemolken ist, wird der See also:Eimer, der das Ganze ihrer Milch enthält, an eine Frühlingsabgleichung gehangen, die in einer bequemen Position verschoben wird, und vom Bruttogewicht, das wird angezeigt wird, abgezogen das bereits bekannte Gewicht des Eimers.', Der Unterschied, der das Gewicht von Milch darstellt, wird in einem See also:passend angeordneten Buch notiert. Dieses Buch, wenn geöffnet, stellt eine Ansicht der Aufzeichnungen einer See also:Woche See also:dar. In der linken Spalte sind die Namen der Kühe; auf dem Recht von diesem sind vierzehn Spalten, von denen zwei die See also:Morgen- und Abendaufzeichnung jeder Kuh empfangen. In einer abschließenden Spalte auf dem Recht erscheint der Gesamtertrag der Woche für jede Kuh; und See also:Raum wird auch alle mögliche Anmerkungen zugelassen. 1 ein bewegliches Milch-wiegendes Gerät wird, in dem das Gewicht des Eimers enthalten ist, und Indikatorerscheinen auf einem See also:Vorwahlknopf das genaue Gewicht in den lbs und in den Unzen und likewise die See also:Ausgabe in den Gallonen und in den Pints, der Milch im Eimer gebildet. Wenn der Eimer See also:leer ist, zeigt die See also:Anzeige selbstverständlich bis See also:null. Brüche eines lbs werden nicht betreten, aber 18 Pfund 12 Unze würden als 19 Pfund notiert, während 21 Pfund 5 Unze als 21 Pfund erscheinen würden, damit ein See also:Bruch der Überhälfte ein lbs als Ganzes lbs betrachtet wird und ein Bruch der Unterhälfte lbs ignoriert wird. Indem man die lbs vorbei zum Ergebnis in den Gallonen teilt, wird bereitwillig ermittelt.

Jeder Molkereilandwirt hat irgendeine Idee, hinsichtlich jedes seiner Kühe, ob sie ein gutes ist, des schlechten oder gleichgültigen Melkers, aber solches Wissen ist bestenfalls nur vage. Mit den einfachen Mitteln, die dem Buchstaben jeder Kuh als Milch-Produzent angezeigt werden, wird langsam aber sicher in gewissem Sinne notiert, der sofort genau und definitiv ist. Solch eine Aufzeichnung ist zum See also:

Landwirt, dadurch besonders wertvoll, daß sie ihm die relativen Milch-einträglichen Kapazitäten seiner Kühe zeigt, und ermöglicht ihm folglich See also:stufenweise, die natürlich schlechten Melker auszusortieren und sie durch die bessere zu ersetzen. Sie führt ihn auch, wenn sie das See also:Versorgungsmaterial der Nahrung entsprechend dem Ergebnis von Milch regulieren. Das Register zeigt tatsächlich unerringly an, von denen das beste Milch-Erbringen einschüchtert in der Molkerei sind und von denen folglich, mit der Melkkapazität in der Ansicht sind, die besten, zu züchten. Die Einfachheit und das inexpensiveness des Milchregisters dürfen nicht übersehen werden. Diese sind Eigenschaften, die es besonders zur See also:Nachricht der kleinen Molkereilandwirte empfehlen sollten, denn mit einer gemäßigten Anzahl von Kühen ist es besonders einfach, das Register vorzustellen. Aber glätten Sie mit einer großen Molkerei, die es gefunden wird, daß, sobald das See also:System ziemlich hergestellt hat, die zusätzliche Zeit und die betroffene Mühe in Geringfügigkeit im Vergleich zu dem Nutzen sinkt, die anfallen. Der Wert des Ermittelns nicht nur der Quantität aber auch, die Qualität von Milch wird passend im Fall zwei Kühe am Erscheinen Tring, 1900 veranschaulicht. Die eine Kuh gab in 24 Stunden 44 Gallonen Milch, die an 7d. pro Gallone an ungefähr als 7d. ausarbeiten würden; sie bildete 2 Pfund 12 Unze von der Butter, der an 4d. pro lbs würde holen in 3S. 8d. ist; infolgedessen indem sie die Milch, die der Inhaber verlor, ist ungefähr See also:Kennzeichnung pro Tag verkauft. Die zweite Kuh gab 51 Gallonen Milch, die an Kennzeichnung 3s. ausarbeiten würden; sie bildete I lbs 12 Unze von der Butter, die nur 2S.

4d. wertSEIN würde, damit, indem er die Milch in Butter umwandelte, der Inhaber 9d. pro Tag verlor. Die See also:

Farbe von Milch ist gewissermaßen eine Anzeige über seine Qualität, das tiefer die Farbe, das besser die Qualität. Die Farbe hängt nach der Größe der Fettglobule, eine See also:tiefe gelbliche Farbe ab, die große Kügelchen des Fettes anzeigt. Wenn die Kügelchen von der großen Größe sind, schüttelt die Milch bereitwillig durch, und die Butter ist in der Qualität und in der Farbe besser. Die folgenden fünfzig Molkereirichtlinien in bezug auf sind das Melken und die Generaldirektion der Kühe und zur Obacht der Milch- und Molkereigeräte, wurden im Namen aufgestellt und veröffentlicht vorbei, die Staatabteilung der See also:Landwirtschaft in See also:Washington.

End of Article: MILCH UND BUTTER

Zusätzliche Informationen und Anmerkungen

Es gibt keine Anmerkungen dennoch für diesen Artikel.
Bitte Verbindung direkt zu diesem Artikel:
Heben Sie den Code unten, rechtes Klicken, hervor und wäen Sie "Kopie." vor, Kleben Sie sie dann in Ihr website, in email oder in anderes HTML.
Stationieren Sie Inhalt, Bilder und Layout copyright © 2006 - Net Industries, weltweit.
Kopieren Sie nicht, downloaden Sie, bringen Sie oder wiederholen Sie anders den Aufstellungsortinhalt ganz oder teilweise.

Verbindungen zu den Artikeln und zum Home Page werden immer angeregt.

[back]
MILCH (0. Eng.-meoluc; von einer allgemeinen indoe... 		[next]
MILCH- DRÜSE (Lat.-mamma)

Seite © 2006 - Net Industries