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GROSEILLE À MAQUEREAU

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À l'origine apparaissant en volume V12, page 245 de l'encyclopédie 1911 Britannica.
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GROSEILLE À MAQUEREAU , Ribes Grossularia, un See also:fruit-See also:buisson bien connu de l'Europe See also:nordique et centrale, placé dans See also:le même genre de l'See also:ordre normal auquel il donne le nom (Ribesiaceae) comme corinthes étroitement alliées. Il See also:forme une See also:section distincte Grossularia, dont See also:les membres diffèrent See also:des courants vrais principalement dans leurs tiges spinous, et en leurs See also:fleurs accroissant sur les See also:pied-tiges courtes, solitaires, ou deux ou trois ensemble, au See also:lieu de dans des racemes. La groseille à maquereau See also:sauvage est un See also:petit, étant en désordre buisson, presque retembling la plante cultivée, les branches étant abondamment placées avec les épines pointues, se tenant hors de séparément ou en touffes de divergence de deux ou de trois des See also:bases des See also:dents courtes ou des pousses latérales de See also:feuille, sur lesquelles les fleurs en forme de cloche sont produites, séparément ou dans les paires, des groupes d'arrondi, deeply-crenated 3 ou 5-lobed See also:part. Le fruit est plus petit que dans les sortes de See also:jardin, mais est souvent de bonne saveur; il est généralement velu, mais dans une variété See also:lisse, constituant R. Uva-crispa des auteurs; la See also:couleur est habituellement verte, mais des See also:usines sont de See also:temps en temps rencontrées avoir les baies See also:mauve-foncé. La groseille à maquereau est indigène en Europe et Asie occidentale, accroissant naturellement en thickets alpestres et See also:bois rocheux dans le See also:pays inférieur, de France vers l'est, peut-être jusque l'Himalaya. En Grande-Bretagne on le trouve souvent dans les copses et les hedgerows et au sujet de vieilles ruines, mais a été si See also:long une usine de culture qu'il est difficile de décider sur sa réclamation à un See also:endroit dans la See also:flore indigène de l'île. Terrain communal car il est maintenant sur certaines des pentes inférieures des See also:Alpes de Piémont et de la See also:Savoie, il est incertain si le See also:Romans aient été mis au See also:courant de la groseille à maquereau, bien qu'il puisse probablement être fait référence dedans à un passage See also:vague de See also:Pliny: les étés chauds de l'Italie, dans des périodes antiques aussi actuellement, seraient défavorables à sa culture. Abondant en l'Allemagne et France, elle ne semble pas avoir été beaucoup développée là dans les âges moyens, bien que le fruit sauvage ait été tenu dans de l'estime médicinal pour les propriétés de refroidissement de son jus See also:acide dans les fièvres; tandis que le vieux nom See also:anglais, la See also:Fea-See also:baie, survie immobile dans quelques dialectes provinciaux, indique qu'il a été pareillement évalué en Grande-Bretagne, où il a été planté dans les jardins à une période comparativement tôt. William See also:Turner décrit la groseille à maquereau dans son Herball, écrit au sujet du See also:milieu du 16ème siècle, et quelques ans après on lui mentionne dans un de rimes étranges de See also:Thomas See also:Tusser comme See also:objet See also:ordinaire de culture de jardin. Les variétés améliorées étaient probablement des premières augmentées par les jardiniers habiles de la Hollande, dont le nom pour le fruit, Kruisbezie, a pu avoir été facilement corrompu dans le mot See also:vernaculaire anglais actuel.' Vers la See also:fin du 18ème siècle l'objet de favori de la groseille à maquereau became.a de l'petit-See also:horticulture, particulièrement dans See also:Lancashire, où les See also:coton-fileurs travaillants ont soulevé de nombreuses variétés de See also:graine, leurs efforts ayant été principalement dirigés vers augmenter la See also:taille du fruit. Des nombreux See also:cent sortes énumérées dans les travaux horticoles récents, peu peut-être égalent dans la saveur certains des denizens plus anciens du fruit-jardin, tels que le "vieil See also:ambre rouge" et "velu approximatif." Le See also:climat des îles britanniques semble singulièrement adapté pour apporter la groseille à maquereau à la See also:perfection, et il peut être développé avec succès même dans les parties See also:nord de l'Ecosse; en effet, on dit que la saveur du fruit s'améliore avec l'See also:augmentation de la See also:latitude. En Norvège même, le buisson s'épanouit dans les jardins sur la côte occidentale presque jusqu'au See also:cercle See also:arctique, et on le trouve sauvage en tant que loin au nord comme 63°. Les étés secs des plaines françaises et allemandes moins sont convenus à lui, bien qu'il soit développé dans quelques zones accidentées avec le succès tolérable.

La groseille à maquereau dans le sud de l'Angleterre se développera bien dans des situations fraîches, et peut être parfois vue dans les jardins près de Londres s'épanouissant See also:

sous la nuance partielle des pommiers; mais dans le nord elle a besoin de la pleine See also:exposition au See also:soleil pour apporter le fruit à la perfection. Elle réussira à presque n'importe quel See also:sol, mais préfère une See also:terre See also:grasse riche ou l'See also:alluvium See also:noir, et, cependant naturellement une usine des endroits plutôt secs, fera bien dans la terre moite, si vidangé. Les variétés le plus facilement sont propagées par les découpages plantés en automne, qui s'enracinent rapidement, et en quelques années formez les bons buissons de fruit-See also:roulement. Beaucoup de divergence de See also:vues règne concernant le See also:mode de tailler cet See also:arbuste valable; il est probable que dans différentes situations elle puisse exiger le traitement variable. Le fruit étant concerné les dents latérales, et sur les pousses de la dernière année, il est dans les habitudes habituels de raccourcir les branches latérales en hiver, avant que les bourgeons commencent à augmenter; certains réduisent les pousses See also:principales plus longues en même temps, alors que d'autres préfèrent pincer outre des fins de See also:ces derniers en été tandis qu'elles sont 'la première See also:partie du mot a été habituellement traitées toujours comme See also:corruption étymologique de ce mot hollandais ou du See also:Ger. allié - Krausbeere, ou des formes plus tôt du groseille de vue. Le nouveau See also:dictionnaire anglais prend la dérivation évidente de l'"See also:oie" et de l'"baie" en tant que probable; "les raisons sur lesquelles plante et les fruits ont reçu des noms les associant aux animaux sont tellement généralement inexplicables, See also:celle le vouloir de la convenance dans la signification n'a les moyens aucune terre suffisante pour supposer que le mot est une corruption etymologizing." See also:Skeat (Etym. Dict., 1898) relie les Français, le Dut. et les mots allemands, et les trouvailles l'origine dans le krus de M.h.See also:g., curs'"f crisped, appliqué ici aux poils sur le fruit. Le Frenchogra était latinized comme grossularia et confus avec le groseus, profondément.' succulent. Quand le See also:grand fruit est désiré, l'abondance de l'See also:engrais devrait mettre en scène dans l'vie-See also:histoire du See also:parasite donne son nom à l'être assuré aux racines, et la partie plus grande des baies sélectionnées au loin tandis qu'encore petite. Si des See also:normes sont désirées, la groseille à maquereau peut avec l'See also:avantage greffer ou être bourgeonnée sur des See also:stocks de quelques autres espèces de Ribes, l'aureum de R., la See also:corinthe d'See also:or ornementale du jardin de See also:fleur, répondant bien pour le See also:but. Les groseilles à maquereau géantes du Lancashire "fanciers" sont obtenues par la culture soigneuse des variétés particulièrement augmentées avec cet objet, la croissance encouragé par manuring abondant, et le déplacement de tout sauf très peu de baies de chaque usine. Des groseilles à maquereau simples de presque 2 onces dans le See also:poids ont été de temps en temps exhibées; mais le produit d'une telle horticulture de See also:fantaisie est généralement éventé. Les buissons souffrent parfois beaucoup des ravages des tracteurs à chenilles de la groseille à maquereau ou la See also:mite de See also:magpie, le grossulariata d'See also:Abraxas, dont dépouillez souvent les branches part en début de l'été, si non détruit avant la See also:sottise est accomplie. La manière la plus efficace de se débarasser de ce joli mais destructif See also:insecte est de See also:regarder au-dessus de chaque buisson soigneusement, et sélectionne outre des larves à la See also:main; si plus grandes elles peuvent être secouées au loin en frappant les branches, mais à ce moment-là le mal est généralement les oeufs de donethe sont étendus sur part de la See also:saison précédente.

Gêner également en quelques années est la larve plus petite de la V-mite, le vanaria de Halias, qui apparaît souvent dans de grands See also:

nombres, et n'est pas aussi aisément enlevé. La groseille à maquereau est parfois attaquée par le See also:ver de la tenthrède de groseille à maquereau, le ribesii de Nematus, dont plusieurs couvées apparaissent au cours du See also:ressort et de l'été, et est très destructive. Les vers s'enterrent dans la terre pour passer dans l'état pupal; la première couvée des mouches, hachée juste car les buissons héritent la feuille au printemps, pondent leurs oeufs du côté inférieur du part, après où les See also:petites larves verdâtres peu émergent. Pour la destruction des premières couvées on lui a recommandé dans la See also:seringue les buissons avec l'See also:goudron-See also:eau; peut-être une See also:solution très faible d'acide carbolique pourrait prouver plus efficace. On dit que la See also:racine en See also:poudre du See also:hellebore See also:blanc détruit ce ver et les tracteurs à chenilles de la mite et de la V-mite de groseille à maquereau; l'infusion du See also:foxglove, et l'See also:tabac-eau, sont essayées de même par quelques cultivateurs. Si tombé part est soigneusement enlevé de la terre en automne et brûlé, et la See also:surface du sol retourné avec la See also:fourchette ou la See also:cosse, la plupart des oeufs et chrysalids sera détruite. La groseille à maquereau a été présentée en les Etats-Unis par les premiers colons, et dans quelques régions de la See also:Nouvelle Angleterre de grandes quantités du fruit See also:vert sont produites et vendues pour l'See also:usage culinaire dans les villes; mais la chaleur excessive de l'été américain n'est pas adaptée pour la maturation saine des baies, particulièrement des variétés anglaises. Peut-être si certaines de ces derniers, ou ceux augmentées dans le pays, pourraient être croisées avec un de l'espèce indigène, des sortes pourraient être obtenues s'adaptent mieux pour des états américains de culture, bien que la groseille à maquereau n'See also:hybride pas aisément. Les attaques de la See also:rouille américaine de groseille à maquereau ont en grande partie contribué à l'échec de la récolte en Amérique. De temps en temps la groseille à maquereau est attaquée par le mycète jusqu'à ce qu'Aecidium Grossulariae récemment appelé, qui forme de petites tasses avec les bords déchirés blancs groupés ensemble mette les taches rougeâtres sur parte ou les fruits (fig. I). On l'a récemment découvert que les spores contenues dans des ces tasses ne reproduiront pas la maladie sur la groseille à maquereau, mais infecte l'espèce de Carex (les carex) sur lesquels elles produisent un mycète d'un See also:aspect totalement différent. Ceci (Aecidium Grossulariae.) Feuille d'I, montrant des pièces rapportées des See also:faisceau-tasses sur la surface; fruit 2, montrant mêmes; les Faisceau-tasses 3, ont beaucoup agrandi.

Phoenix-squares

mycète entier, de sorte qu'on le connaisse maintenant comme Puccinia Pringsheimiana. Des uredospores et les teleutospores sont formés sur le carex, et les derniers vivent par l'hiver et produisent la maladie sur la groseille à maquereau par année de réussite. Dans les See also:

cas où la maladie prouve ennuyeux les carex dans le voisinage devraient être détruits. Une maladie beaucoup plus répandue est See also:cela provoquée par Microsphaeria Grossulariae. C'est une rouille accroissent l'See also:ing sur la surface de X25 la feuille et 4*3 d'envoi ---, des surgeons dans le derme d'epi-. Le mycélium blanc donne du See also:manuel de See also:George Massee des maladies d'usine, laisse de l'usine près la permission de See also:Duckworth et de Co. aspect d'avoir fig. 2 rouille de Gooseberry (Microsphaeria été Grossulariae blanchi.) (fig. 2). I nombreux, feuille attaquée par le mycète; fructification 2, ou peritheciunt; l'extrémité des spores blanches sont See also:pro un de ses nombreuses annexes est montrée duced en été plus fortement magnifié dans 3, 4, 5, spore ce qui peuvent en See also:mesure aux sacs de ger- (asci) du perithecium, le See also:con-m i n par t e immédiatement, apprivoisant des spores. et de petits on produit fruits noirâtres plus tardifs (perithecia) qui passent non endommagé par l'hiver libérant les spores ils contiennent au printemps, qui infecte jeune se développer part du buisson. Dans des cas du mauvais les usines sont considérablement blessées mais fréquemment peu de mal est fait.

Des usines attaquées devraient être pulvérisées avec du sulfure de See also:

potassium. Un gus allié d'amusement, mors-uvae de Sphaerotheca, d'une virulence beaucoup plus grande, est récemment apparu en Angleterre, causant la maladie connue sous le nom de "rouille américaine de groseille à maquereau" (fig. Á). Principalement le mode de l'attaque est semblable à celui du See also:bout - mentionné, mais soyez non seulement laisse attaqué, mais les bouts des jeunes pousses et du Flo. Á.American GooseberryMildew(Sphaerf r u i t s deviennent des mors-uvae d'otheca). L'usine avec part et fruit couvert par attaqué par le mycète. cobweb-comme le mycélium, l'attaque fréquemment ayant pour résultat la mort des pousses et la destruction des fruits. Après a du See also:journal du See also:conseil de l'See also:agriculture (See also:mai 1907), par la permission du service de l'agriculture et de l'instruction technique pour l'Irlande. chronométrez le mycélium devient See also:brun rouillé et produit la forme d'hiver du mycète. Par l'hiver les pousses sont couvertes abondamment de mycélium brun et au printemps les spores ont contenu dans le perithecia germent et commencent l'infection à nouveau, comme dans le cas de la rouille européenne. Ce mycète a récemment été le sujet de la législation, et quand il apparaît dans des See also:mesures répressives fortes d'une See also:zone s'appelle pour. Dans des cas du mauvais que les buissons attaqués devraient être détruits, alors que dans des attaques plus douces fréquentez la pulvérisation avec du sulfure de potassium et la taille au loin et la destruction immédiate par le See also:feu de toutes les jeunes pousses montrant la rouille devraient être recourues à. La groseille à maquereau, si mûre, rapporte un vin fin par la See also:fermentation du jus avec l'eau et le See also:sucre, la boisson alcoolisée de scintillement résultante maintenant une grande partie de la saveur du fruit.

En traitant pareillement le jus du fruit vert, sélectionné juste avant qu'il mûrisse, un vin entrant en effervescence est produit, presque ressemblant à quelques genres de See also:

champagne, et, une fois habilement préparé, loin supérieur à une grande partie de la boisson alcoolisée vendue sous ce nom. L'eau-de-vie fine a été faite à partir des groseilles à maquereau mûres par See also:distillation; en exposant le jus avec du sucre à la fermentation acéteuse un bon See also:vinaigre peut être obtenu. La groseille à maquereau, si parfaitement mûre, contient une grande quantité de sucre, la plus abondante dans les variétés rouges et ambres; dans l'ancien elle s'élève à de 6 à vers le haut de 8%. L'acidité du fruit est principalement due à l'acide malique. Plusieurs autres espèces du sous-genre produisent le fruit d'edillle, bien qu'aucun n'ait été apporté jusqu'ici sous la culture économique. Parmi elles peuvent être les oxyacanthoides de R. et le R. Cynosbati notés, abondant au Canada et les parties nord des Etats-Unis, et du R. gracile, communs le long de la chaîne d'See also:Alleghany.

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